2015年11月27日

宍道湖は連日の時化

冷たい風が吹く・・・宍道湖・松江

 

宍道湖は冷たい風が吹き、連日の時化となりました。

冬期は、荒れる日が多くなり、しじみ漁は厳しい季節へ・・・

 

本日は、専門機関による定期衛生点検を実施。

アドバイスをいただきながら、衛生管理を行なってまいります。

 

 

 

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2015年11月26日

寒い一日・・・

気温が下がりました・・・宍道湖・松江

 

冷たい風が吹き、寒い一日となりました。

宍道湖も時化の影響で、厳しい水揚げ状況になりました。

明日も寒い一日となる予報です。

 

本日は、専門業者による設備メンテナンスを実施。

部品取替えを行ないました。

 

業者様お世話になりました。

DSC_0133

 

 

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2015年11月25日

嫌な時期・・・

寒くなりました・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

週末はかなり寒くなる予報です・・・

 

寒くなりますと、「ノロウィルス」、「インフルエンザ」が流行する時期。

特に、食品を取り扱うメーカーと致しましては、

「ノロウィルス」には対策を!

工事場内の衛生管理、社員の体調管理には十分な注意が必要です。

徹底した対策を行なってまいります。

 

食品取扱いの3原則

 ・清潔・・・病原微生物をつけない

 ・冷却・・・病原微生物を増やさない

 ・加熱・・・殺菌する

 

キャラクタ-3

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2015年11月24日

漁場を変えながら・・・

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

週末は気温が下がる予報です。

 

良い状況が続いています宍道湖しじみ漁。

しかし、水温が下がりはじめ、漁師さんは、

「ちょっと獲れが悪くなってきたよ」

とのこと。

漁場をかえながら操業をされているようです。

宍道湖は、もうずぐ冬の水質環境へ・・・

 

鋤簾さばき

 

 

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2015年11月19日

今日の試食検査

小雨が降る一日・・・宍道湖・松江

 

 

本日の砂抜き後試食検査

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 身質はふっくら感あり。砂なし、

 エキスは濃い。

 大変良い状態です。

 

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2015年11月18日

主要部品取替え・・・

雨の一日・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

明日は良い天候の予報です。

 

本日は砂抜き工程Ⓡ定期点検を実施。

設備の主要部品の取り替えを行ないました。

 

しじみの状態を見極めながら、取り替え時期を

逃さないように今後も管理してまいります。

 

キャラクタ-3

 

 

 

 

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2015年11月17日

しじみの状態

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

一日強い雨が降り続きました。

明日も雨が降る予報です。

 

11月後半へ。

水揚げは良い状況「が続いていますが、

漁師さんのお話では、ちょっと獲れが悪くなってきたよ。

とのことです。水温が下がり始めてきましたので、

しじみの動きに変化が出始めたかもしれません。

 

しじみの状態は非常に良く、エキスは濃くなり、

身質もふっくら感があり、美味しいしじみです。

まもなく、秋から冬に変化する・・・宍道湖です。

 

鋤簾さばき116

 

 

 

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2015年11月16日

宍道湖シラウオ漁解禁

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

11月15日、宍道湖七珍の一つ「シラウオ」の漁が

解禁されました。

初日の出漁は少なく、漁獲量もわずか・・・。

11月後半から本格的に始まるようです。

 

20151116210728-0001hp

 

 

 

 

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2015年11月12日

インフルエンザ予防接種実施

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

週末は雨の予報となっています。

 

毎年実施致しております「インフルエンザ予防接種」。

今年も全社員行ないます。

作業者が健康でなければ良い商品は作れない!

引き続き、商品管理、体調管理に努めてまいります。

 

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2015年11月11日

砂抜き工程Ⓡ点検、清掃

曇り空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

本日は、砂抜き工程Ⓡ定期点検、清掃実施。

砂泥の汚れが多い状況を確認。

主要消耗部品の取り替えを次回行ないます。

 

工場内消毒も実施致しました。

 

しじみ2

 

 

 

 

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