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2016年11月30日

しじみの学校・・・最高の味

青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

 

今晩から雨が降る予報です。

 

明日から１２月・・・

いよいよ本格的な「冬」へ。

しじみ漁はこれから厳しい水揚げ量の季節へ・・・

しじみは土壌の中に潜り、水温が上がる春先まで

栄養を蓄える時期に入ります。

水揚げ量は少なくなるものの、エキスが濃くなり、

味は最高のしじみが12月は楽しめます！

 

しじみ汁

 

 

 

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