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2019年12月25日

しじみの学校・・・この時期は

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

久しぶりの青空！気持ちの良い天候になりました！

 

水温が低いこの時期、しじみは湖底に潜るため、

水揚げの際に、砂泥、藻類が原料に付着していることが

多くなります。

特に、「藻」は強く付着していますので、

洗浄工程後の選別工程での見落としがないよう注意が必要です！

 

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