2021年2月12日
砂抜き水槽も改良中・・・。
宍道湖では、11月頃から現在も今ドロ臭物質「ジェオスミン」が
発生しています。
弊社でも、お客様からお問い合わせをいただいており、
期待して購入していただいたにも関わらず、臭いを感じるしじみを
お届けしたことに対して大変申し訳なく思っているところです。
宍道湖内の水質も日々変化をしており、漁師さんの情報収集など
しじみの生態を観察しながら、砂抜き水槽を調整しまた改良中で
ございます。しじみの負担を最小限におさえ、しじみ本来の風味を
活かし、臭いを取り除くために挑戦をしています。
前を向いて、必ず皆様に喜んでいただけるよう、宍道湖のしじみを
お届けするために頑張りたいと思います。
待っていてください・・・。
