2023年1月24日
しじみの学校・・・寒しじみ
冷たい風が吹く・・・宍道湖・松江
雪はお昼現在、時折降る程度ですが冷たい風が
吹く天候です。
今週は寒い予報が続いています。
しじみがより一層美味しくなります!
寒い季節に水揚げされるしじみを「寒しじみ」と言います。
寒しじみ
寒いこの時期に水揚げされるしじみは、湖底深くに潜り、
じっと栄養を蓄えており、身が締まっています。
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