2025年7月29日
しじみの学校・・・食中毒を防ぐ
連日暑い日が続いています。・・・宍道湖・松江
暑い日が続いていますので、皆様も、食品管理にはご注意を！
※食中毒を防ぐ３原則
①清潔（細菌をつけない）
②迅速（細菌を増やさない）
③加熱（殺菌）
熱中症にも注意ですね！
2025年7月24日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
青空広がる・・・宍道湖・松江
気温が上がり暑い一日に・・・
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
７月７日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
例年この時期、入荷段階で弱った個体を確認しますが、
今年は少ない状態です。
まだまだ暑い日が続くと思いますので、
引き続き、宍道湖の水質データを参考にしながら、
砂抜き工程に反映してまいります。
2025年7月23日
しじみの学校・・・設備メンテナンス
青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
今日は専門業者による設備メンテナンスを実施。
メンテナンス後、再度、良い状態を維持することが
大切です。
引き続きよろしくお願い致します。
2025年7月22日
しじみの学校・・・衛生点検
青空広がる・・・宍道湖・松江
今日は専門機関による工場内衛生点検を実施致しました。
飛翔性の虫が発生しやすい時期であり工場内はもちろん、
外部の衛生管理が重要となります。
弊社では、専門機関にアドバイスをいただき、
徹底した衛生管理に努めてまいります。
2025年7月18日
しじみの学校・・・明日は「土用の丑の日」
連日暑い日が続いています・・・宍道湖・松江
明日は、
「土用の丑の日」です。
「土用の丑の日」と言えば、多くの方が「うなぎ」を
思い浮かぶと思いますが、
しじみには、必須アミノ酸、カルシウム、鉄分、ビタミンＡ、
ビタミンＢが多く含まれており、整腸作用、夏バテ防止にも効果があって、
「土用しじみ」は 、「腹薬」と言われて昔から食べられていたようです。
明日は「しじみ汁」はいかがですか？
2025年7月16日
しじみの学校・・・消毒の日
連日暑い日が続いています・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
松江市の最高気温３６℃・・・
今日は工場内消毒！
工場は夏の管理です。
日々の衛生管理は妥協なく！
2025年7月15日
しじみの学校・・・今年もありがとうございます！
青空広がる・・・宍道湖・松江
２０２５夏ギフト！今年も多くのご利用をいただいき
誠にありがとうございます。
心を込めた商品を発送させていただいております！
あげてうれしい！もらってうれしい！商品を！！
2025年7月14日
しじみの学校・・・エアコン増設
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
久しぶりに少し雨が降りました！
明日は晴れの予報です・・・
熱中症対策、鮮度管理強化の為、
工場にエアコンを増設しました。
暑い夏を良い形で乗り越えられます！！
2025年7月10日
しじみの学校・・・衛生管理
青空広がる・・・宍道湖・松江
暑さが厳しい日が続いています・・・
飛翔性の虫が発生しやすい時期であり工場内はもちろん、
外部の衛生管理が重要となります。
弊社では、専門機関にアドバイスをいただき、
徹底した衛生管理に努めています。
2025年7月7日
しじみの学校・・・宍道湖水温２７℃台へ
青空広がる・・・宍道湖・松江
宍道湖水温２７℃台へ・・・
選別工程の際、弱った個体を一部確認しております。
この時期、産卵を終えた個体、水温上昇等で、
弱くなりやすい時期です。
引き続き、要チェックです！！
