2026年4月15日
しじみの学校・・・水温管理
雨が降る・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)
気温上昇、宍道湖水温の上昇してくるこの時期。
しじみの鮮度管理はもちろん、砂抜き水槽の水温管理が
重要になってくる季節です。
入荷原料の状態をチェックしながら管理しています!

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