2017年11月10日

しじみの学校・・・予防接種実施

青空広がる・・・宍道湖・松江

週末は気温が下がる

毎年実施致しております「インフルエンザ予防接種」。

本日、全社員行ないました。

作業者が健康でなければ良い商品は作れない！

引き続き、商品管理、体調管理に努めてまいります。

2017年11月9日

しじみの学校・・・部品取替え

青空広がる・・・宍道湖・松江

週末は気温が下がる予報です・・・

気温変化で体調を崩さないよう注意しましょう！

本日は砂抜き工程®の定期清掃、点検を行ないました。

次回点検時に主要部品の取り替えを実施します！

取替え時期を見逃さないよう、

日々の運転状況を要チェックし管理してまいります。

2017年11月7日

しじみの学校・・・美食通販

青空広がる・・・宍道湖・松江

爽やかな青空が広がり、気持ちの良い天候になりました。

冬のギフトにつきましては、多くのご利用ありがとうございます。

「美食通販」でのご利用も可能です！！

美食通販をご覧ください。

2017年11月3日

しじみの学校・・・お問い合わせ

青空広がる・・・宍道湖・松江

爽やかな青空が広がっています。

先日、お客様からの問い合わせ・・・

Ｑ．「冷凍しじみを調理したが、しじみの殻が開かない貝があった・・・」

原因と致しまして、３つのことが考えられます。

冷凍しじみは温度上昇（解凍、加熱）することで、

殻を内側から引っ張ている閉殻筋（貝柱）が縮み、殻から離れ、

じん帯が反り返ることで殻が開きます。

①加熱温度不足（冷凍しじみは加熱したお湯から調理を！）

②しじみのじん帯にキズ

③身質が殻に強く接着していることもございます。

Ａ． しじみＱ&Ａをご覧ください。

2017年11月1日

しじみの学校・・・11月スタート

青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

11月スタートです！

今年もあと２ヵ月です・・・やっぱり早いです・・・

気温が下がり、秋らしい天候になってまいりました。

宍道湖におきましては、水温が下がりはじめ、

これから、しじみは湖底深くに潜りはじめます。

湖底深くに潜ったしじみは、栄養を蓄えます。

春先には、しっかり栄養を蓄えたしじみが味わえますよ・・・

2017年10月31日

しじみの学校・・・10月終了

朝晩の冷え込み厳しい・・・宍道湖・松江

明日からは11月に入ります。

山陰地方はこれから、紅葉の季節です。

紅葉スポットも多数あり、多くの方で賑わいます。

水揚げは厳しい季節に入りますが、しじみの状態、

身質、エキスと大変良い状態になってまいります。

季節によって変化するしじみの状態。

自然の恵みに感謝です！！

2017年10月30日

しじみの学校・・・時化たあとは・・・

冷たい風が吹く・・・宍道湖・松江

今日は気温が上がらず寒い一日となりました。

今朝の宍道湖は少し風があり、

休まれる漁師さんも多かったようです。

台風の影響は、昨日は雨風が吹き、

宍道湖も白波が立っていました。

時化たあとの水揚げされたしじみは

若干砂を噛んでいる場合がいつもより多く、

本日入荷されたしじみを試食検査しましたが、

「じゃりじゃり」

砂抜き工程万全で砂抜きを行ないます！！

2017年10月23日

しじみの学校・・・台風２１号

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

山陰地方の台風２１号の影響は、

昨日お昼頃から雨風が強くなりました。

今朝は多少、風が強めといったところで大きな被害は

なかったようです。

しかし、今日のしじみ漁をお休みされる漁師さんも多かったようで、

いつもより少なめの入荷でした。

2017年10月20日

しじみの学校・・・２０１７・冬ギフトのご案内

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

週明け以降、台風の影響が心配です・・・

～２０１７「冬」ギフトのご案内～

地元こだわりの商品はもちろん、

対象商品をご購入いただきますと、

オリジナルボールペン・コースターをプレゼント！

冬の贈り物に是非ご利用くださいませ！！

2017年10月19日

しじみの学校・・・鳥取県生協祭り

曇り時々雨・・・宍道湖・松江

気温が下がりはじめ、週末は雨が降る予報となっています。

１０月２１日（土）は、「鳥取県生協祭り」に

参加させていただきます。

宍道湖のしじみをお隣、鳥取県の皆様にご紹介させていただきます。

皆様のお越しをお待ちしております。