2017年6月22日
しじみの学校・・・検査依頼
青空広がる・・・宍道湖・松江
本日、入荷原料及び、砂抜き工程Ⓡ後の原料を外部専門機関に
商品検査の依頼を致しました。
しじみの状態は、身質は大きく、大変美味しいしじみです。
水質環境が不安定になりやすい時期ですので、
引き続き、宍道湖の状況を要観察してまいります。
2017年6月20日
しじみの学校・・・2017年夏ギフトスタートです！
蒸し暑いお一日・・・宍道湖・松江
夜は雨が降る予報です。
今晩から梅雨らしい天候が続く予報です。
～２０１７年 夏ギフトのご案内 ～
山陰春夏秋冬の美食 ２０１７夏号が
いよいよスタート！！です。
是非、ご利用ください。
2017年6月16日
しじみの学校・・・今年も・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
暑い一日となりました。
今日も蒸し暑い！
松江市内では、一昨日から中学生の総合体育大会（総体）が
始りました。
昨日は、今年も会社にわがままをきいていただき、
我が子の応援に行かせていただきました。
必死でがんばる中学生に元気をもらいました。
有給休暇を気持ち良く使わせていただく、会社に
感謝です。ありがとうございました・・・
2017年6月15日
しじみの学校・・・梅雨入りしたのに・・・。
松江地方は、今日も天候に恵まれています？
昨日に続き３０℃近い気温となっております。
先週の中ごろに梅雨入りしたというのに雨は降らず、
これからが非常に心配な宍道湖。早く恵みの雨を・・・。
水産試験場の方にお聞きしたところ、餌は豊富・塩分濃度良好。
でも、宍道湖の推移は低くきれいな海水も入らず、
宍道湖の汚れた水を押し出す力もなく、
このままでは貧酸素状態になる可能性もあるとみています。
また、水温が上昇し雨が降らなければ、湖底に藻が繁殖し
しじみがへい死することも考えられ、漁師さんは休漁日に湖底清掃を
行なっております。
６月は春の資源量調査を行なう時期です。
果たしてしじみの資源量はどうなっているのか？
ちょっと心配・・・。
2017年6月14日
しじみの学校・・・体験学習
青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
本日、宍道湖漁協青年部の皆様が、毎年実施されています
松江市内の小学生を対象にしたしじみ漁の
体験学習を行なわれました。
非常に貴重な体験をされたと思います。
島根県の宝、「宍道湖大和しじみ」を多くの方に、
知っていただく良い取り組みです！
2017年6月12日
しじみの学校・・・うれしいご意見
青空広がる・・・宍道湖・松江
蒸し暑い一日となりました。
梅雨入りしたというのに良い天候が続く松江です。
先日、弊社商品「しじみ屋さんのい冷凍しじみ」を
ご利用いただきました九州のお客様より、
うれしいご意見をいただきました。
「私、一人用やからこの量でちょうどいいとよ！
冷凍なのがうれしいですよね。
使う時まで冷凍保存できて安心！」
商品づくりしている者としては、とてもうれしいご意見です。
頂戴したご意見を早速明日の朝礼にて報告し、
これを励みに明日からまた良い商品づくりをしてまいりたいと
思います。
2017年6月9日
しじみの学校・・・工場視察
暑い一日になりました。
本日は四国の取引様による工場視察がございました。
しじみ漁の視察、製造状況視察、現状報告等、
確認していただきました。
取引様
本日はありがとうございました。
安心安全な商品づくりに励んでまいります。
今後ともよろしくお願い致します。
2017年6月8日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
青空広がる・・・宍道湖・松江
今朝は風が強く、しじみ漁は少なめの水揚げだったようです。
昨日、山陰地方は梅雨入りしたと発表されました。
湿度の高い日が多くなります。
体調管理、食品の取り扱いに注意が必要ですね。
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
５月２３日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
身質、エキスも良い状況です！！
宍道湖の塩分濃度が高い日が続いているようで、
入荷原料の試食検査におきましては、
ほのかに塩分が効いており大変美味しいしじみです！！
2017年6月2日
しじみの学校・・・変わりやすい季節
青空広がる・・・宍道湖・松江
昨日は夕方から、雨、風、雷と悪天候に・・・
今朝は強めの風が吹いていましたが、
漁に大きな影響は無かったようです。
今週も大変美味しいしじみが入荷されました。
昨年同時期は、塩分濃度が低い状態が続いており、
若干弱ったしじみが一部見受けられました。
水質環境が変化しやすい時期になってきますので、
要観察してまいります。
2017年6月1日
しじみの学校・・・６月のしじみ
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
今週も良い状態が続いている・・・宍道湖大和しじみ。
しかし、獲れの悪い漁場もあるようです。
例年６月の産卵期の時期に、宍道湖の水温上昇、
高塩分濃度、低酸素量、しじみの生態変化（産卵期）などの影響で、
入荷原料の中に死貝が一部で混じっている状況が
数日間ございます。
要観察が必要な６月の宍道湖です・・・
