2016年11月17日

しじみの学校・・・良い状況

青空広がる・・・宍道湖・松江

過ごしやすい天候になりました。

宍道湖水温１４℃。

徐々に下がり始めています宍道湖水温。

先日、島根県水産技術センターの方に、

宍道湖の状況をお尋ねしたところ、

良い状況とのことでした。

データからも、酸素量、塩分濃度とも

良い数値が出ています。

定期的に、専門機関等に情報交換させていただき、

製造業務に反映してまいります。

2016年11月16日

しじみの学校・・・宍道湖シラウオ漁解禁

青空広がる・・・宍道湖・松江

宍道湖のシラウオ漁が昨日解禁されました。

近年は厳しい漁獲量が続いています。

高値で取引されるようになり、高級料理店に

出回っているようです。

私も食したことがございません・・・

2016年11月15日

しじみの学校・・・製造前

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

製造前ミーティング

製造時の注意事項の確認等、行ないます。

しじみのみを取り扱う工場内。

・いつも違うしじみ。

・設備の運転状況はどうか。

・人の動きはどうか。配置は。

など、工場内は昨日とは違います。

互いに確認し、より良い商品づくりを行ないます！

2016年11月14日

しじみの学校・・・今年は早めの流行

午後から雨が降る・・・宍道湖・松江

今年は早い時期からインフルエンザが流行している

ようです。しじみの学校では、全社員の予防接種を

実施致しました。体調を崩しやすい季節です。

皆様も、

・十分な栄養

・休養（睡眠）

・手洗い、うがい

・予防接種

体調管理に注意しましょう！

2016年11月11日

しじみの学校・・・万全な状態で

青空広がる・・・宍道湖・松江

早朝は小雨が降っていましたが、

日中は青空が広がりました。

明日も良い天候の予報となっています。

今週は砂抜き水槽Ⓡの主要部品の取り替えを実施。

また、製造ラインの設備メンテナンスを専門業者に、

今月のところで予定しています。

万全な状態で商品づくりを行なってまいります！

2016年11月10日

しじみの学校・・・厳しい季節

朝晩の冷え込み厳しい・・・宍道湖・松江

漁師さんのお話より、

しじみが今日は潜っていた感じだったです。

とのこと。

気温が下がりはじめ、これから厳しいしじみ漁の季節に

入ってまいります。

入荷原料試食検査

　身質はふっくら感あり、　エキスは濃い。

　大変良い状態です。

2016年11月9日

しじみの学校・・・松江の最高気温１０℃！

今年一番の寒さとなった松江。

最高気温は１０℃。北からの風が入り込み日本海側は

冷えました。

至る所にカメムシが大量発生しているようなので、

確かに今年は寒く雪も降るのでしょうね。

これから、忘年会シ－ズンが来ますので、

飲んだ後のしじみ汁は、心も肝臓も癒されると思います。

ぜひ、しじみ汁を・・・。

2016年11月7日

しじみの学校・・・部品取替え準備

青空広がる・・・宍道湖・松江

昨日より気温が上がり過ごしやすい天候に

なりましました。

本日は砂抜き工程Ⓡの主要消耗品の取替え準備を

行ないました。

冬期の漁は、泥地での操業が多くなります。

又、しじみは湖底深くに潜るため水揚げ時に泥や藻が

付着した状態のしじみが多くなります。

砂抜き工程Ⓡの設備管理が重要になりますので、

日々の管理を徹底してまいります。

2016年11月2日

しじみの学校・・・学年閉鎖

曇り空の一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

松江市内の中学校で、インフルエンザの感染により、

学年閉鎖になったと本日新聞報道がございました。

手洗い、うがい、予防接種等、皆様も対策を！！

本日は砂抜き工程Ⓡの清掃、点検を実施致しました。

主要消耗部品のと取替え時期の為、手配。

水温が下がり始めてきましたので、漬け込み時間の調整を

行ない、しじみが活動しやすい環境を維持してまいります。

2016年11月1日

しじみの学校・・・インフルエンザ予防接種

雨が降る・・・宍道湖・松江

午後から冷たい雨が降っています。

毎年実施致しております「インフルエンザ予防接種」。

今年も全社員行ないます。

作業者が健康でなければ良い商品は作れない！

引き続き、商品管理、体調管理に努めてまいります。