2016年10月5日
しじみの学校・・・台風１８号②
夕方から強風・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
昼過ぎまで穏やかな天候でしたが、
台風の影響で夕方から強風、そして雨・・・
ピークは今日までの予報です。
2016年10月4日
しじみの学校・・・台風１８号
青空広がる・・・宍道湖・松江
暑い一日になりました。
勢力の強い台風１８号。
明日は西日本に大きな影響を与える予報です。
松江市内の小学校、中学校は明日は臨時休校が
決定したようです。
幸い明日はしじみ漁は休漁日。
皆様も台風情報のチェックを・・・
2016年10月3日
しじみの学校・・・１０月のしじみ
青空広がる・・・宍道湖・松江
夏を感じさせる暑い一日になりました。
今週は台風１８号に注意が必要です。
台風情報要チェックです。
１０月がスタート。
１０月は、宍道湖しじみは身質が回復し、
徐々に美味しくなっていく月です。
製造時の注意する点は、入荷原料に異物が混じるケースが
増えてくる月です。
選別工程要注意です。
漁師さん、仕入れ業者様、ご協力宜しくお願い致します。
2016年9月30日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査
雨の一日・・・宍道湖・松江
雨の日が続く予報です。
本日は臭い物資「ジェオスミン」検査の結果を
ご報告させていただきます。
９月１３日入荷原料
砂抜き前・・・1,200ng/kg
砂抜き後・・・不検出
入荷段階で検出されています。
試食検査においては、泥臭さ等と感じる個体は、
確認しておりませんが、宍道湖の水質環境が不安定な
状況が続いていますので、要注意が必要です。
砂抜き工程後は良い結果が出ています。
引き続き、砂抜き工程Ⓡの管理を徹底してまいります。
2016年9月28日
しじみの学校・・・衛生点検実施！
雨の一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
週の後半まで、雨が降る予報です・・・
本日は専門業者による衛生点検を実施致しました。
良い状態との評価をいただきました。
気温が下がるこの時期、飛翔性の虫は
少なくなりますが、油断することなく管理してまいります。
消毒作業です
2016年9月27日
今朝の宍道湖
穏やかな天候の一日・・・宍道湖・松江
今朝の宍道湖
穏やかな朝を迎えた宍道湖。
出社前に寄ってみました。
まもなくしじみ漁が始まります！
2016年9月26日
しじみの学校・・・設備メンテナンス実施
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
本日は設備メンテナンスを実施。
協力業者様に依頼してのメンテナンス。
今回も一つ勉強させていただきました。
「ピンチはチャンス」です。
一つ一つの積み重ねです。
2016年9月23日
今週の宍道湖大和しじみ
雨～青空へ・・・宍道湖・松江
午後からは青空が広がり、明日も良い天候に
なる予報です。
暑い暑いと言っていた８月も終わり、
９月も残りわずか・・・
年齢を重ねる毎に、月日が経つのが早い！と感じています。
しじみの状態は身質が回復しつつあると感じています。
漁場によって違いがあると思います。
エキスも徐々に濃くなってきており、良い状態です。
2016年9月20日
しじみの学校・・・台風16号の影響は？
雨の一日・・・宍道湖・松江
台風16号の影響で一日雨。
風は、時折強めに吹く状況でした。
しじみ漁は、宍道湖の状況も不安定の為、
休まれる方も多かったようです。
よっていつもより少なめの水揚げ状況だったようです。
2016年9月19日
しじみの学校・・・9月後半へ・・・
雨の一日・・・宍道湖・松江
連休中の山陰地方は、雨が降る天候に・・・
今日も朝から降り続いており、若干強めの風も吹く
天候に・・・
今日のしじみ漁も影響があったのでは？・・・
明日も台風１６号の影響の風が心配です。
９月も後半に入りましたが、産卵後の影響による
体力が低下したしじみが少なくなってきているものの、
まだございます。
選別工程での見落としがないよう注意しながらの
作業を行なっています。
