2016年9月15日

しじみの学校・・・設備点検

青空広がる・・・宍道湖・松江

穏やかな天候の一日になりました。

今週末から来週にかけて、台風１６号が西日本に

上陸のおそれが・・・要注意です。

昨日はしじみの学校校長の設備点検。

調整方法等、指導していただきました。

やはり設備に対する目線が違います。

勉強させていただきました。

2016年9月14日

宍道湖アオコ発生せず

曇り空の一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

過ごしやすい天候になりました。

しじみの大量死、ガス臭を招く、「アオコ」が

今季も発生していないと、本日新聞報道がございました。

やはり塩分濃度が高い状態に発生していないケースが

多いようです。

引き続き、要観察してまいります。

2016年9月13日

しじみの学校・・・もう一息・・・

曇り時折、雨・・・宍道湖・松江

過ごしやすい気温が続いています。

宍道湖におきましても、夏の水温上昇、貧酸素の状態から、

「秋の宍道湖」になり、入荷原料の鮮度も良くなっています。

身質につきましては、痩せ気味の個体が多いものの、

ふっくら感のある個体もございます。エキスにつきましては、

もう一息といったところです。

例年、9月下旬～10月にかけて、身質は徐々に回復してきます！！

2016年9月12日

しじみの学校・・・今週は「雨」・・・

雨の一日・・・宍道湖・松江

朝から雨が止むことなく降り続けています。

今週一週間は、雨が降る予報です・・・

今週の雨で、宍道湖の水質環境も変わってくると

思います。酸素量・・・塩分濃度・・・要チェックです！

漁師さんにお願い・・・

入荷原料に異物（石、木の実）が混じっているケースが

多くなってきています。

選別の徹底をお願い致します。

2016年9月7日

しじみの学校・・・一年間で・・・

時折小雨が降る一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

今晩から雨が降る予報です・・・

本日は砂抜き工程Ⓡの点検、清掃を実施。

産卵後のしじみは一年間で最も体力が落ちる時です。

よって、砂抜き工程Ⓡの管理は最も重要です。

水温、塩分濃度、その他を調整しながら、

しじみの鮮度管理を行なっています。

2016年9月6日

宍道湖しじみは夏から秋へ・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

若干蒸し暑さを感じる一日でした。

暑さも和らぎはじめ、８月中旬から後半にかけて、

一時的に弱ったしじみが一部で水揚げされていましたが、

９月に入り、良い状態になっています。

いよいよ、夏から秋へ

身質は、痩せ気味の個体、

若干ふっくら感がある個体と様々です。

産卵を終えたしじみが徐々に栄養を蓄える時期へ！

2016年9月5日

しじみの学校・・・台風１２号②

雨が降る一日・・・宍道湖・松江

先週末は、台風１２号が島根県内に接近する予報が

出ており、どうなるかと心配していましたが・・・

本日の午前中に熱帯低気圧に変わったとうのこと。

17時現在、雨が降ったり止んだりの天候で、

風も吹いていない状態です。

よって、しじみ漁に影響は無く、通常通りの操業を

されました。

台風が多いこの時期、宍道湖の水質変化には、

要注意です。

2016年9月2日

しじみの学校・・・台風１２号

青空広がる・・・宍道湖・松江

連日良い天候が続いています。

出社前に一枚。

今朝の宍道湖

来週は台風１２号の影響が心配です。

松江市内の小学校は、来週月曜日は臨時休校の可能性も。

明日のところで判断するようです。

皆様も台風情報、要チェックです！

2016年9月1日

しじみの学校・・・新たな仲間

青空広がる・・・宍道湖・松江

本日より、弊社に新しい仲間が入社。
一生懸命覚えようとする姿に、

「初心忘れるべからず」という言葉が浮かびました。

良い風を吹かしてほしいと願っています。

より一層社員一丸となり、商品づくりに励んでまいります。

2016年8月31日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

爽やかな青空広がる・・・宍道湖・松江

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

８月１６日入荷原料

砂抜き前・・・不検出

砂抜き後・・・不検出

良い結果となりました。

明日から９月。

宍道湖の環境も夏から秋へ・・・

これから原料も変化していきます。

入荷原料要チェックです！！