2015年7月28日

台風の影響で今日は時化でした。

梅雨も明け、夏も本格的となり、松江は毎日３０℃を超える

日が続いておりますが、平年並みだそうです。

（昨年よりは暑いような感じなのですが・・・。）

台風１２号の影響で朝から西風が吹き、

宍道湖は白波がたっていました。

（特に東部地区はこの西風の時は波が荒くなります）

湖底が砂地のところのしじみは、一部へい死しているようで、

お盆休み（１２～１６日）以降のしじみ鮮度がちょっと心配と漁師さんは

呟いていました。（ちなみに昨年は元気でした。）

海水と真水の流動性があり、なおかつ溶存酸素が安定していれば

大丈夫だと思いますが、元気なしじみの顔が見れることを願いたいです。

2015年7月24日

化石！？・・・宍道湖

最高気温３４℃・・・宍道湖・松江

暑い一日になりました。

本日こんな記事が

宍道湖は奥が深い・・・

2015年7月22日

機械設備メンテナンス実施

午後から雨・・・宍道湖・松江（しじみ漁臨時操業）

本日は専門業者による設備メンテナンスを

実施致しました。

「ベテランの職人」という感じで、手際の良い作業でした。

長年お世話になっている業者さんです。

今後も宜しくお願い致します。

2015年7月21日

梅雨明け・・・宍道湖・松江

最高気温32℃・・・宍道湖・松江

昨日、島根県が梅雨明けしたと発表がございました。

平年より1日早く、昨年と同じ。

昨日も暑く、熱中症の症状で病院に搬送された方が

11人も県内であったようです。

宍道湖におきましては、これから水温上昇が予測され、

しじみの状態に注意していきたいと思います。

2015年7月20日

気温上昇に伴い・・・

最高気温33℃・・・宍道湖・松江

暑い一日となりました。

今週は気温が高くなる予報が続いております。

気温上昇に伴い、食品の安全管理が重要な季節です。

弊社におきましては、

　・清掃の徹底

　・原料の鮮度管理

　・商品の品温管理

　・社員の健康管理等

上記のことを徹底しております。

※食中毒を防ぐ３原則

　①清潔（細菌をつけない）

　②迅速（細菌を増やさない）

　③加熱（殺菌）

2015年7月17日

本日は工場視察

雨風の一日・・・宍道湖・松江

台風１１号の影響が心配された・・・宍道湖・松江

時折、強い風が吹くなどございましたが、

弊社付近では大きな被害はございませんでした。

本日は関西よりお越しいただき、

取引様による工場視察がございました。

工場視察、現状報告、トレース関係等確認していただきました。

取引様

本日はありがとうございました。

安心安全な商品づくりに励んでまいります。

今後ともよろしくお願い致します。

2015年7月16日

設備メンテナンス実施

台風11号迫る・・・宍道湖・松江

今晩から明日にかけて、大雨、暴風の予報となっています。

十分に警戒が必要です。早めの安全確保を！

本日は、専門業者による設備メンテナンスを実施致しました。

業者様

台風が迫る中、ありがとうございました。

2015年7月15日

ウナギ漁にも影響・・・

暑い一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

宍道湖七珍の一つ・・・ウナギ

ウナギの漁場で、水草が漁の妨げになっていると

本日新聞報道がございました。

水草につきましては、しじみ漁にも影響があり、

休漁日には、除去作業が行なわれています。

2015年7月13日

真夏日が続いています・・・

連日暑い日が続いています・・・宍道湖・松江

宍道湖水温２６台へ・・・

真夏日が続いており、宍道湖水温は上昇傾向！

入荷原料の状態は、若干弱ったしじみ（口が開いた状態）が

ここ数日増えつつあるように感じています。

入荷原料のチェックを徹底し、砂ぬき工程の水質管理に

注意しながら、製造業務を進行しています。

また、漁師さんにも、選別の徹底をお願いさせていただきました。

2015年7月10日

本日は工場視察

青空広がる・・・宍道湖・松江

蒸し暑い一日でした・・・

本日は関東よりお越しいただき、

取引様による工場視察がございました。

漁師さんの選別作業～工場内を視察していただきました。

取引様

本日はありがとうございました。

安心安全な商品づくりに励んでまいります。

今後ともよろしくお願い致します。