2014年7月15日

本日のミーティング・・・

午後から雨・・・宍道湖・松江

今週は雨の予報が続いています。

梅雨明けは来週かな？・・・

～今日のミーティング～

ピンチはチャンス！！

人間誰もが失敗をする。その後が重要！！

2014年7月14日

今日のつぶやき

我が社全社員へ

一人一人が責任感を持って業務をすること！

一人一人の工程での業務がとても重要！

皆が責任ある業務を行なっています。フォーローも重要！

良い商品を作り続けることで、皆が笑顔に！

明日もがんばりましょう！

2014年7月11日

今週の宍道湖・大和しじみ

今朝は強めの風が吹く・・・宍道湖・松江

今朝は強めの風が吹いており、宍道湖は時化・・・

水揚げは厳しい結果となったようです。

今週のしじみの状態は、産卵がはじまり身質は若干痩せた個体を一部確認。

産卵後のしじみは、身質が痩せてきますが、昨年同時期は、餌となるケイ藻が豊富にあり、身質は良い状態で、夏期を乗り切りました。今年も現在までのところ、水質環境は良い状態ですので、今年も是非！！・・・

入荷原料のチェック、砂抜き工程、選別と強化してまいります。

2014年7月10日

臭い物質「ジェオスミン」検査結果

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

本日も最高気温30℃を超える暑い一日となりました。

6月24日入荷原料のジェオスミン検査の

結果をご報告させていただきます。

砂抜き前・・・不検出

砂抜き後・・・不検出

良い結果が続いております。

塩分濃度も高い数値が続いており、良い状態です。

水温が上昇していますので、鮮度チェックを徹底しているところです。

7月7日入荷原料につきましても検査依頼しています。

後日、結果報告させていただきます。

2014年7月9日

砂抜き工程定期点検、清掃実施・・・

連日蒸し暑い一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

本日は、砂抜き工程定期清掃、点検実施。

ここ数日、試食検査において、身質が産卵前の大きくふっくらしていた状態から、

産卵を終えたしじみがあり、若干痩せた身質の個体を確認しています。

産卵後のしじみは体力が低下し、活動が弱くなることがございますので、

工程内の水温管理、塩分濃度の管理に注意し製造を行なってまいります。

工場内清掃

2014年7月8日

暑い一日・・・

非常に暑くなりました・・・宍道湖・松江

最高気温32℃・・・蒸し暑い一日でした。

工場から外にでると、クラクラするような暑さ！汗だくです。

明日も暑くなりそうです。水分補給をこまめにとり、

製造に励みたいと思います。

台風８号の状況をチェックしてまいります。

2014年7月7日

台風８号

蒸し暑い一日・・・宍道湖・松江

非常に蒸し暑い一日となりました。

台風８号が山陰地方にも・・・

９、１０日あたりが心配です。

本日入荷原料を専門機関に、ジェオスミン検査依頼

させていただきます。

結果を後日報告させていただきます。

2014年7月4日

大規模覆砂実施！

雨の一日・・・宍道湖・松江

梅雨らしい天候が続いています。

今年も宍道湖大和しじみの資源回復を目的に、

覆砂が実施されると、新聞報道がございました。

継続的な活動が今後も必要と思います。

2014年7月3日

強い雨の一日・・・宍道湖・松江

強い雨の一日・・・宍道湖・松江

朝から強い雨が降り続いた一日でした。

明日も同様に「雨」の予報です。

宍道湖の水質環境も変化すると思います。

入荷原料のチェックを徹底してまいります。

～お詫び～

昨日、弊社サーバーエラーの為、不具合が生じ、

ホームページが閲覧できない事態が発生

致しました。大変申し訳ございませんでした。

現在、発生原因の調査中です。

今後、同様のことが起きないよう、原因究明と対策を行なってまいります。

引き続き、「しじみの学校」をご愛顧いただきますよう宜しくお願い致します。

2014年7月2日

工場点検・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

明日は雨の予報・・・

本日は取引様による工場視察がございました。

工場内点検、資料確認等を実施していただきました。

取引様

本日はありがとうございました。

安心安全な商品づくりに励んでまいります。

今後ともよろしくお願い致します。