2014年8月26日
衛生点検実施・・・
本日は、専門機関による衛生点検を実施致しました。
暑い時期、衛生管理が極めて重要！
清掃箇所のポイント等ご指導していただきました。
製造前ミーティングで確認し、作業を実施致します。
2014年8月25日
現在の宍道湖大和しじみ・・・
雨が降ったり、止んだり・・・宍道湖・松江
強い雨～曇り～青空～雨・・・変わりやすい天候です・・・
～現在の宍道湖大和しじみ～
宍道湖の水質状況につきましては、酸素量の数値が低め・・・
先日の新聞報道では一部の水域でアオコの発生があったようです。
今後の水質状況は要チェックです！！
試食検査においては、身質はふっくら感があり、エキスも十分でており、
良い状況が続いております。
本日の入荷原料
2014年8月22日
お問い合わせありがとうございました
今朝は強い雨・・・宍道湖・松江
早朝は強い雨と風時折、雷。
日中は雨も止み、蒸し暑い日となりました。
昨日、県外のお客様からメールにてお問い合わせが・・・
ご自宅の近くの用水路にしじみが生息しており、
子供さんが夏休みの自由研究に水の生き物について
調べられているとのことで、しじみの生態についてご質問を
いただきました。
このようなお問い合わせをいただきますと、
こちらも勉強になることが多くございます。
お問い合わせいただきありがとうございました。
がんばれ！自由研究！
2014年8月21日
漁場によって様々・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
最高気温３３℃と暑い一日となりました。
現在の水揚げ状況について、漁師さんとのお話し。
「殻が多くて選別に時間がかかる・・・」
しかし、漁場をかえてみると「良い状態」・・・とのお話も。
漁場によって様々のようですが、「産卵後」、「水温上昇」と、
しじみの体力が低下しやすい時期ですので、
引き続き、選別強化で行なってまいります。
2014年8月20日
14年漁獲量大幅回復・・・
曇り空の一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
時折小雨が降り、蒸し暑い一日となりました。
明日も「曇り」の予報となっています。
現在順調な水揚げ状況の宍道湖しじみ漁。
その状況について、本日新聞報道がございました。
資源保護活動を続けることで良い結果に繋がっていくと思います。
これからも積極的な活動を！！
2014年8月19日
2014夏ギフト～大抽選会～
蒸し暑い一日・・・宍道湖・松江
多くのお客様にご利用していただきました２０１４夏のギフト。
誠にありがとうございました。
本日は、「ありがとうキャンペーン」の大抽選会を開催致しました。
当選者の発表はオンラインショップの新着情報にて、イニシャル表記でさせていただいて
おります。
おめでとうございます！
秋のギフトも宜しくお願い致します。
2014年8月18日
休みあけの宍道湖は・・・
今朝は青空～夕方は雨・・・宍道湖・松江
梅雨のような天候が数日続いています・・・
今週も雨の予報・・・
お休み明けのしじみ漁・・・
雨の日が続いていましたが、宍道湖の水質状況は、水温は２６℃台、
塩分濃度は高い数値をキープ。と雨の影響はなく、
良い状況が続いています。
本日の入荷原料の外観検査、試食検査におきましては、
鮮度も良く、身質はふっくら感があり良い状態です。
本日の入荷原料
2014年8月14日
この時期は鮮度チェック！
曇り空、時折雨・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
今週は「雨」の予報となっています。
お盆期間の製造業務は本日まで行ないました。
18日より製造開始！
とにかくこの時期は鮮度チェックが大切です。
入荷原料につきましては、臭い検査を中心に、厳しくチェックを
行なっています。
2014年8月13日
砂抜き工程定期点検・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
明日以降天候は「雨」が降る予報となっています。
本日は砂抜き工程定期点検、および消耗部品取替えを
行ないました。
本格的に「産卵後」の時期になってまいります。
産卵後のしじみは、活動が弱くなる個体が一部ございます。
砂抜き工程においては、日々宍道湖内の水揚げ漁場の確認をし、
漬け込み時間等、これまでのデータを参考にし、
特に細かい部分を重点的に作業を致しております。
2014年8月12日
休みあけは要チェック・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
久しぶりに青空が広がり、気温も３０℃近くまで上昇し、
蒸し暑さを感じる一日となりました。
明日からお盆休みという方が多いのでは・・・
しじみ漁も明日から５日間休漁へ・・・
現在までの宍道湖の水質状況は良い状態が続いております。
休みあけの宍道湖の水質状況及び、しじみの状態は要チェックです。
