2014年6月16日

選別時にカニが！・・・

蒸し暑い一日・・・宍道湖・松江

今週は気温が上がる予報となっています。

本日製造時、選別をしていましたら、小さいカニ発見！
宍道湖も様々な生物が生息しています。

その他にはしじみといっしょに、石、木炭など（弊社にとっては、異物）が

多くじょれん（しじみを獲る漁具）にかかるようです。

弊社では、選別工程での異物除去を実施しています。

カニと石

2014年6月13日

今週の宍道湖大和しじみ

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

来週は、良い天候の日が続き、気温も上がる予報です・・・

今週の宍道湖大和しじみは、良い状況の水揚げ、

良い状態のしじみでございました。

身質は大きく、エキスも十分。良い状態が続いています。

しかし、入荷原料につきましては、若干小さめの個体があり、

仕入れ業者様に確認していただくようお願いさせていただきました。

お客様が喜んでいただける商品づくりにご協力をお願い致します。

2014年6月12日

２０１４年夏ギフトアップ致しました・・・

昼前から雷雨・・・宍道湖・松江

２０１４夏ギフトをアップ致しました。

お中元などに、「贈ってうれしい、もらってうれしい」商品を

ご紹介させていただいています。

是非ご利用下さいませ！

「美食通販」をご覧ください。

2014年6月11日

臭い物質「ジェオスミン」検査結果・・・

曇り空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

週末は「晴れ」の予報となっていますが、

この時期の天候は変化しますから・・・

臭い物質「ジェオスミン」検査（泥臭い、薬品臭）の結果をご報告致します。

5月27日入荷原料

　　砂抜き前　　1,300ng/kg

　　砂抜き後　　不検出

臭いがほとんど感じない程度になった状況です。

4月～5月前半につきましては、2600～3400の数値結果でした。

6月に入り、試食検査におきましては臭いは感じない状況です。

（6月9日入荷原料・・・専門機関に検査依頼致しました）

現在は、良い状態です。

引き続き、状況を観察してまいります。

2014年6月10日

梅雨の宍道湖・・・

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

梅雨らしい蒸し暑い一日となりました。

ここ数日宍道湖の状況を観察していますが、雨の日が多くなり、

水の流れがあり、良い水質になっているように感じております・・・。

漁師さんも「ここ数日良い色になった・・・」とのことです。

この時期の水質環境は変わりやすいですので、

今後も要チェックしてまいります。

昨日入荷原料につきまして、臭い物質「ジェオスミン」検査の依頼を

専門機関にさせていただきました。

2014年6月9日

交通安全看板の設置・・・

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

今週も曇りまたは雨の予報が続いています・・・

先日、会社前に交通安全看板を設置致しました。

弊社の今年度のスローガン「点検と確認」！

交通安全にも大変重要な言葉です。

毎日のように交通事故の報道がございます。

皆様も、「点検と確認」を実施致しましょう！！

2014年6月6日

設備メンテナンス

梅雨らしい天候・・・宍道湖・松江

雨が降ったり、止んだりの一日でした・・・

本日は専門業者による設備メンテナンスを実施。

さすがプロ！

お世話になりました。

2014年6月5日

山陰地方梅雨入り・・・

雨の一日・・・宍道湖・松江

昨日、山陰地方が梅雨入りとの発表。

梅雨が明けますと、また暑い夏がくるのかなぁ～・・・

本日は、しじみの学校校長の設備メンテナンス。

明日は専門業者によるメンテナンスを行ないます。

2014年6月4日

2014年　夏ギフト！！

午後から雨・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

今回の夏号は、来年5月に操業３０周年を迎えます。

そこで感謝の気持ちを込めて、

「ありがとうキャンペーン」を開催！

今回もこだわりの商品ラインナップ！！

ご注文をお待ちしております。

2014年6月3日

蒸し暑い一日・・・宍道湖・松江

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

蒸し暑い一日となりました。

そろそろ梅雨入りの予感です・・・

本日も無事製造が終了致しました。

～本日のミーティング～

・宍道湖水温が上がる時期、各工程での鮮度チェックの徹底を！

ミーティングでは細かなことでも話しをし、各工程での注意点を

意識して作業してもらえるよう心がけています。