2014年7月25日

宍道湖水質汚濁防止対策協議会・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

連日真夏日！

最高気温３３℃・・・暑い一日となりました。

宍道湖汚濁防止対策協議会が、

覆砂事業及び、アオコ対策などについて、

国に要望すると本日新聞報道がございました。

島根県のシンボル「宍道湖」。

水質管理、資源保護は継続的に行なわなければ

ならないと思います。

2014年7月24日

試食検査・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

本日の最高気温32℃・・・

コラムでもお知らせさせていただきましたが、

会社近くでは天神さんのお祭りで賑わっています！

昨日、入荷原料の試食検査では、一部の原料で泥臭さを

確認致しましたが、本日試食検査では臭いは感じず・・・

漁場によっての違いがあるとも考えられるため、

漁師さんとの情報交換しながら、今後もチェックを続けてまいります。

2014年7月23日

臭い物質「ジェオスミン」検査結果・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

本日も最高気温30℃を超える暑い一日となりました。

７月７日入荷原料のジェオスミン検査の

結果をご報告させていただきます。

砂抜き前・・・不検出

砂抜き後・・・不検出

良い結果が続いております。

しかし、水質環境が変わりやすい季節です。

日々の宍道湖環境、しじみの状態をチェックし、

製造に反映してまいります。

7月22日入荷原料につきましても検査依頼しています。

後日、結果報告させていただきます。

2014年7月22日

宍道湖水温は上昇中・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

気温30℃を超える暑い一日となりました。

宍道湖水温は２９℃台へ・・・

塩分濃度は高い状況が続いていますが、

酸素量は低め・・・

これからのしじみの状態は要観察が必要です。

（水温上昇・・・、産卵後と、しじみ体力が低下しやすい時期です）

2014年7月21日

臨時操業・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

昨日、中四国地方の梅雨明けが発表されました。

いよいよ夏本番です！

「土用の丑の日」を前に、7月26日（土）はしじみ漁の臨時操業を

行なわれます。

普段、学校や、仕事で見ることのできない方が多い「宍道湖しじみ漁」。

夏休みのお子さんとこの機会に、しじみ漁の風景を見られるのも良いのでは！？

2014年7月18日

今週の宍道湖大和しじみ

曇り、時折雨、夕方から青空・・・宍道湖・松江

来週は「晴れ」の予報が続いています。

梅雨があけるかな・・・

今週の宍道湖大和しじみは、産卵がはじまっている個体を

一部確認しています。産卵後は、しじみの体力が低下し、

活動が弱くなる個体もありますので、砂抜き工程におきましては、

要注意で行なってまいります。

2014年7月17日

今年は、7月29日・・・

　曇り時折、雨・・・宍道湖・松江

昨日同様、蒸し暑い一日となりました。

今年の「土用の丑の日」は7月29日です。
土用の丑の日と言えば、「うなぎ」ですが、しじみも、「土用しじみ」と
言われ、冬の「寒しじみ」は多くの方がご存知と思いますが、
　「土用しじみ」は、産卵時期の為、身がふっくらしており、

大変おいしい時期になります。

土用の丑の日は「しじみ汁」を！

本日入荷原料のエキスです。

良い状態です！

2014年7月16日

鮮度チェックは丁寧に！！

曇り空～時折雨・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

蒸し暑い一日。明日は雨が降る予報となっています。

砂抜き工程定期点検日。

しじみが揚がっている時期ですので、しじみの殻に付着する

砂などが少ないため、配管等の汚れも少なめでした。

選別はやりやすいのですが、気温の高いこの時期、

鮮度チェック（臭い検査）は丁寧に実施！！

引き続き、水温、塩分濃度に注意し、しじみの鮮度管理を

行なってまいります。

2014年7月15日

本日のミーティング・・・

午後から雨・・・宍道湖・松江

今週は雨の予報が続いています。

梅雨明けは来週かな？・・・

～今日のミーティング～

ピンチはチャンス！！

人間誰もが失敗をする。その後が重要！！

2014年7月14日

今日のつぶやき

我が社全社員へ

一人一人が責任感を持って業務をすること！

一人一人の工程での業務がとても重要！

皆が責任ある業務を行なっています。フォーローも重要！

良い商品を作り続けることで、皆が笑顔に！

明日もがんばりましょう！