2014年7月11日

今週の宍道湖・大和しじみ

今朝は強めの風が吹く・・・宍道湖・松江

今朝は強めの風が吹いており、宍道湖は時化・・・

水揚げは厳しい結果となったようです。

今週のしじみの状態は、産卵がはじまり身質は若干痩せた個体を一部確認。

産卵後のしじみは、身質が痩せてきますが、昨年同時期は、餌となるケイ藻が豊富にあり、身質は良い状態で、夏期を乗り切りました。今年も現在までのところ、水質環境は良い状態ですので、今年も是非！！・・・

入荷原料のチェック、砂抜き工程、選別と強化してまいります。

2014年7月10日

臭い物質「ジェオスミン」検査結果

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

本日も最高気温30℃を超える暑い一日となりました。

6月24日入荷原料のジェオスミン検査の

結果をご報告させていただきます。

砂抜き前・・・不検出

砂抜き後・・・不検出

良い結果が続いております。

塩分濃度も高い数値が続いており、良い状態です。

水温が上昇していますので、鮮度チェックを徹底しているところです。

7月7日入荷原料につきましても検査依頼しています。

後日、結果報告させていただきます。

2014年7月9日

砂抜き工程定期点検、清掃実施・・・

連日蒸し暑い一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

本日は、砂抜き工程定期清掃、点検実施。

ここ数日、試食検査において、身質が産卵前の大きくふっくらしていた状態から、

産卵を終えたしじみがあり、若干痩せた身質の個体を確認しています。

産卵後のしじみは体力が低下し、活動が弱くなることがございますので、

工程内の水温管理、塩分濃度の管理に注意し製造を行なってまいります。

工場内清掃

2014年7月8日

暑い一日・・・

非常に暑くなりました・・・宍道湖・松江

最高気温32℃・・・蒸し暑い一日でした。

工場から外にでると、クラクラするような暑さ！汗だくです。

明日も暑くなりそうです。水分補給をこまめにとり、

製造に励みたいと思います。

台風８号の状況をチェックしてまいります。

2014年7月7日

台風８号

蒸し暑い一日・・・宍道湖・松江

非常に蒸し暑い一日となりました。

台風８号が山陰地方にも・・・

９、１０日あたりが心配です。

本日入荷原料を専門機関に、ジェオスミン検査依頼

させていただきます。

結果を後日報告させていただきます。

2014年7月4日

大規模覆砂実施！

雨の一日・・・宍道湖・松江

梅雨らしい天候が続いています。

今年も宍道湖大和しじみの資源回復を目的に、

覆砂が実施されると、新聞報道がございました。

継続的な活動が今後も必要と思います。

2014年7月3日

強い雨の一日・・・宍道湖・松江

強い雨の一日・・・宍道湖・松江

朝から強い雨が降り続いた一日でした。

明日も同様に「雨」の予報です。

宍道湖の水質環境も変化すると思います。

入荷原料のチェックを徹底してまいります。

～お詫び～

昨日、弊社サーバーエラーの為、不具合が生じ、

ホームページが閲覧できない事態が発生

致しました。大変申し訳ございませんでした。

現在、発生原因の調査中です。

今後、同様のことが起きないよう、原因究明と対策を行なってまいります。

引き続き、「しじみの学校」をご愛顧いただきますよう宜しくお願い致します。

2014年7月2日

工場点検・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

明日は雨の予報・・・

本日は取引様による工場視察がございました。

工場内点検、資料確認等を実施していただきました。

取引様

本日はありがとうございました。

安心安全な商品づくりに励んでまいります。

今後ともよろしくお願い致します。

2014年7月1日

７月スタート！

本日も暑い一日・・・宍道湖・松江

７月スタート！

7月は宍道湖の水質環境、しじみの状態（産卵期）が、

変化する時期ですので、要注意が必要な７月。

工場内においても、温度管理に注意し、

製造を行なっています。

体調面につきましても、注意が必要な季節です。

皆様も定期的に水分補給を行ないましょう。

2014年6月30日

本日入荷しじみです。

青空広がる・・・宍道湖・松江

暑い一日となりました。

今週は、木、金曜日が雨の予報となっています。

本日入荷原料のボイル写真です。

ふっくらしており、美味しいしじみが入荷しております。