2013年12月4日
ふっくらとしたしじみ・・・
冷たい雨が降る・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
本日の試食検査において、
ふっくらとした美味しそうなしじみが・・・身質は良い状況が続いています！
2013年12月3日
現在の宍道湖・大和しじみ
青空広がる・・・宍道湖・松江
週４日操業になり、本日もしじみ漁は操業。
しかし、水温が下がり土壌が硬くなり、
水揚げも徐々に厳しくなってきているようです。
身質、エキスは良い状態が続いています。
2013年12月2日
12月5日まで早割！！
青空広がる・・・宍道湖・松江
久しぶりに爽やかな青空が広がりました。
「冬」ギフトにおきましては、これまでに多くのご利用いただき、
誠にありがとうございます。
2013年冬号では、
島根の特産「干し柿」をご案内させていただいています。
独自の加工技術と手作りにこだわった干し柿です。
松江市東出雲町の豊かな自然の中、作られています
ご賞味くださいませ。
また、対象商品12月5日までのご注文限定で、
早期１０％割引！！
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2013年11月29日
しじみ漁・・・週４日操業へ・・・
２０１１年８月、深刻な不漁を受け、しじみ漁の操業日を
週４日から週３日にし、資源保護に努めてこられましたが、
今年１０月の時点で資源量が、前年同時期の３倍近くの、
６万トン前後まで回復しているとのことから、１２月より、
週４日に戻すと、本日新聞報道がございました。
現在の状況が続くか、資源状況はもちろん水質状況なども観察していただき、
資源回復活動を一層強化し、宍道湖全体の環境がこれからも良くなるよう願っています。
2013年11月28日
冷たい風そして・・・雪
雪が降る・・・宍道湖・松江
今朝から強い風、そして・・・雪。 🙁
宍道湖は一日大荒れ！明日までこの天候は続く予報です。
今朝の宍道湖大時化！
よって、しじみ漁は厳しい水揚げ状況だったようです。
試食検査におきましては、良い状態が続いております。
本日の入荷原料
2013年11月27日
宍道湖水温は９℃台へ・・・
冷たい雨が降る・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
時折強い風が吹き、雨の一日となりました。
明日、明後日は、寒気の影響で最高気温８℃の予報・・・ 😥
砂抜き工程点検、清掃を行ないました。
冬の漁場に変わり、しじみに藻類の付着が多くなってまいりました。
洗浄工程、選別工程での対策を講じている最中です。
また、宍道湖水温が９℃台まで下がってまいりました。
砂抜き工程においては、しじみの活動しやすい環境にするため、
水温、時間管理に十分注意し、進めてまいります。
2013年11月26日
宍道湖は強風！
強い風が吹く・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
今朝から強風・・・宍道湖は時化。
幸いにしじみ漁は休漁日。
11月も残りわずか。本格的に「冬」がはじまります。
2013年11月25日
冬の設備は要注意
強い風が吹く・・宍道湖・松江
風の強いところが全国的に多かったようです。
本日は専門業者による機械設備の保守を行ないました。
やはり寒い時期で、修理や保守で忙しいとのこと。
温度、湿度の影響により、故障の原因になるケースも多いようです。
設置場所に応じた対策が重要のようです。
2013年11月22日
衛生点検・・・
青空から雨へ・・・宍道湖・松江
日中は青空が広がっていましたが、
夕方から雨が降っています。
本日は専門業者による衛生点検。
寒くなり夏期と比べ、飛翔性の昆虫などは減少傾向になり、
衛生面においては管理しやすい時期に入りましたが、
油断せず、徹底した衛生管理に努めてまいります。
見えないところの清掃が重要！
2013年11月21日
今日の水揚げは？・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
気温は低かったものの、良い天候になりました。
寒気の影響で、気温が低い日が続き、
宍道湖水温も10℃台まで下がりました。
そして、本日のしじみ漁は？
水温低下の影響で、湖底が硬くなり困難だったようです・・・
厳しい水揚げ状況となりました。 😥
宍道湖は秋～冬へ・・・
