2013年6月8日

2013年「夏ギフト」のご案内

青空広がる宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

２０１３夏ギフトをアップ致しました。

今回は、「定期購入キャンペーン」を実施！

お中元などに、「贈ってうれしい、もらってうれしい」商品を

ご紹介させていただいています。

是非ご利用下さいませ！

「美食通販」をご覧ください。

2013年6月7日

今週のしじみの学校

本日も快晴・・・宍道湖・松江

雨が降らない日が続いています。来週も晴れの予報が続いており、

「宍道湖の水質環境」、「水不足」、心配です。

今週から、しじみ漁の短縮操業が開始されています。

水揚げが減り、相場も高値が続いております。

8月までの間、厳しい状況が続くと思われますが、

資源回復に繋がる活動です。我慢です・・・

2013年6月6日

神西湖のしじみ資源保護活動

青空広がる・・・宍道湖・松江

宍道湖同様に、資源回復を目指している神西湖しじみ。

資源回復に向けての活動の様子について、新聞報道がございました。

2013年6月5日

暑い日が続いています・・・宍道湖・松江

青空広がる・・・宍道湖・松江

気温２８℃を超える暑い一日となりました。

工場内は、鮮度管理の為、冷房を入れての作業ですので快適なのですが、

一歩外に出ると、「暑いっ！」荷物の積み込みだけで、汗が・・・

暑くなる季節、しじみの鮮度管理、社員の体調管理に注意し、製造に励んでまいります。

先日、専門業者による設備の点検、部品交換を実施致しました。

専門業者の方に良くお褒めいただく、弊社の機械設備。ベテランの設備とは、

思えないと良く言っていただきます。

しじみの学校校長が機械好きで、自ら修理し、運転状況を確認しております。

校長の商品づくりに対する思いを強く感じるとともに勉強になります。

校長指導の下、徹底した管理を行なっている今日です。

2013年6月4日

臭い物質「ジェオスミン」検査

青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

気温が上がり、真夏日です！

臭い物質「ジェオスミン」検査結果をご報告させていただきます。

５月２０日入荷原料

砂抜き前　　不検出

砂抜き後　　不検出

良い結果となっています。 身質は大きくなりふっくら、エキスも濃く良い状態です。

本日は、砂抜き工程点検及び設備の消耗品取り替えを実施致しました。

しじみの活動しやすい水質環境を、日々管理してまいります。

2013年6月3日

本日より、しじみ漁短縮操業

青空広がる・・・宍道湖・松江

今週は晴れの日が続く予報となっています。

不漁が続く、宍道湖しじみ漁。現在も高い相場が続いております・・・

資源回復を目的に、（産卵期であるこの時期の母貝保護）

本日から８月まで、従来の操業時間より１時間短縮しての操業が始まりました。

良い結果に繋がることを願います・・・

2013年5月30日

宍道湖アオコ除去へ・・・

宍道湖において２０１０年から大量発生しているアオコ。

島根県は、今夏に、「アオコ除去装置」を導入すると、

本日新聞報道がございました。

2013年5月29日

校長設備点検

曇り空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

梅雨らしく、蒸し暑い一日となりました。

本日は、久々のしじみの学校校長による機械設備の点検。

設備のチェックヵ所のポイントなど、指導していただきました。

日々勉強です！

2013年5月28日

産卵を前に身が大きくなってきました！！

雨が降る・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

梅雨らしく、曇り空に、時折雨・・・

現在の宍道湖・大和しじみ。

産卵前のこの時期、身はふっくら、エキスも十分、良い状態です。

６月に入りますと、殻いっぱいに身が大きくなり、 エキスもさらに濃くなり、

最高のしじみが味わえます。

2013年5月27日

本日梅雨入り・・・宍道湖・松江

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

本日、山陰地方は梅雨入りしたとの報道がございました。

昨年より１０日早い梅雨入り。

雨が続きますと、宍道湖の水質状況にも変化がありますので、

日々の宍道湖の水質環境、しじみの状態チェックを徹底して行ないたいと思います。

本日は、専門機関による工場内の衛生点検を実施致しました。

気温、湿度が高くなる時期ですので、工場内の衛生管理も要注意です！