2024年6月4日

しじみの学校・・・うれしいご意見

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

先日、弊社商品、「しじみ屋さんの冷凍しじみ」を

ご購入いただきましたお客様より、うれしいご意見を

いただきました。

「これ、とても助かるから良いわ」

保存がきくから！煮立ったお湯に入れるだけだから、

砂抜きもしなくて済むから大好きよ。」

大変うれしいご意見です。

ミーティング時に社員に伝え、

励みにさせていただきます。

ありがとうございました。

2024年5月29日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

青空広がる・・・宍道湖・松江

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

5月13日入荷原料

　砂抜き前・・・1200ng/kg

　砂抜き後・・・不検出

入荷段階でジェオスミンを検出されています。

春先は宍道湖の水質環境が変わりやすく、

臭い物質「ジェオスミン」が発生することがあります。

試食検査におきましても注意しながらチェックしておりますが、

現在の入荷段階では異味、異臭は確認しておりません。

大変良い状態がつづいています。

引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、

製造に反映してまいります。

2024年5月22日

しじみの学校・・・良い形で・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

今日はより効率的に製造業務を行うため、

機械設備について専門業者とお話をしました。

現状に満足することなく、

より良い形で思います。

2024年5月13日

しじみの学校・・・今年も

青空広がる・・・宍道湖・松江

今週は良い天候が続く予報です。

砂抜き工程においては、

水温管理に十分に注意しているところです。

製氷機は今年もフル回転の予感です。

水温管理、品温管理と今年の夏も要注意です！！

2024年5月7日

しじみの学校・・・連休明け

青空広がる・・・宍道湖・松江

連休が終わり今日から仕事という方も多いのでは・・・

しじみ漁は昨日から操業です！

試食検査におきましては、

身質は大きく、エキスもしっかり出ている状態です！

泥臭さを感じる個体も確認していません。

大変良い状態が続いています。

引き続き、水質環境、しじみの状態を要チェックしてまいります！

2024年4月26日

しじみの学校・・・休漁日

青空広がる・・・宍道湖・松江

連休の宍道湖しじみ漁休漁日のご案内です。

　　　5月  １日（水）・・・休漁日

　　　　　　 2日（木）・・・休漁日

　　　　　　 3日（金）・・・休漁日

　　　　　　 4日（土）・・・休漁日

　　　　　　 5日（日）・・・休漁日

　　　　　　 6日（月）・・・操業

休漁日が長く続く場合は、水質環境、湖底環境の状態が

変化する場合がございますので、

連休明けは、入荷原料は要チェックです。

2024年4月18日

しじみの学校・・・工場視察

青空広がる・・・宍道湖・松江

今日は取引様による工場視察がございました。

製造状況視察、現状報告等、

確認していただきました。

取引様

ありがとうございました。

安心安全な商品づくりに励んでまいります。

今後ともよろしくお願い致します。

2024年4月15日

しじみの学校・・・水温管理

青空広がる・・・宍道湖・松江

気温が上がり気持ちの良い天候になりました！

気温上昇、宍道湖水温の上昇してくるこの時期。

しじみの鮮度管理はもちろん、砂抜き水槽の水温管理が

重要になってくる季節です。

入荷原料の状態をチェックしながら管理しています！

2024年4月12日

しじみの学校・・・工場視察

青空広がる・・・宍道湖・松江

今日は工場視察がございました。

製造状況を見ていただきました。

弊社がこだわっているところを

確認していただきました。

2024年4月5日

しじみの学校・・・嬉しいご意見

青空広がる・・・宍道湖・松江

お客様よりうれしいご意見をいただきました。

「しじみの出汁がよく出てくれてお味噌汁がより美味しくなるのよね！

たまにこのしじみ汁をだしてあげると主人も喜んでくれるのよ。」

大変嬉しいご意見をいただきました。

ミーティング時に社員に伝え、

励みにさせていただきます。

ありがとうございました。