2022年3月31日
しじみの学校・・・新たな気持ち
青空広がる・・・宍道湖・松江
爽やかな青空が広がりました！
明日から新年度！
新年度も良い形で進行できるよう、
全社員で気持ち新たに製造業務に励んでまいります。
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2022年3月30日
しじみの学校・・・桜
青空広がる・・・宍道湖・松江
気持ちの良い青空が広がりました。
松江市内は桜が見ごろに・・・
松江市内でもお花見スポットは各所に
ございますが、 やはり”国宝 松江城”は見事です。
しかし、昨年同様にコロナウィルスの影響で「花見」は
難しいところです・・・
2022年3月28日
しじみの学校・・・妥協なし！
青空広がる・・・宍道湖・松江
爽やかな青空が広がり、気持ちの良い天候になりました！
３月１４日から設備工事を行い、現在も調整しながらの
運転を行っています。
弊社は、しじみ１個体１個体を大切に管理、製造を行っています。
設備が悪ければ良い商品づくりは出来ません。
設備業者様にも理解をしていただいており、少しの妥協もしません。
引き続き、調整しながら管理、製造を行ってまいります。
2022年3月11日
しじみの学校・・・設備改修
青空広がる・・・宍道湖・松江
気温が上がり気持ちの良い天候になりました！
来週は２日間の予定で一部の設備改修工事を実施します。
長年使用してきた設備とお別れです。
設備よ！ありがとう！！
2022年2月22日
しじみの学校・・・宍道湖は時化
雪が舞う・・・宍道湖・松江
今日は朝から強い風が吹く天候に・・・
しじみ漁は厳しい状況だったようです・・・
今日は設備の点検を実施。
寒い季節は設備トラブルが比較的多くなります。
日々の状態を要チェックです！
2022年2月17日
しじみの学校・・・積雪の朝
積雪の朝・・・宍道湖・松江
昨晩から降り続き、今朝は積雪となりました。
日中は降ったり、止んだりの天候でした。
来週は「雪」が降る予報が続いています・・・。
体調管理、車の運転に十分注意しましょう！
2022年2月16日
しじみの学校・・・吹雪
雪と強風・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
昨晩から強風が吹き荒れる天候に・・・
気温が下がり寒い一日となりました。
今週は雪と強風の予報となっています・・・
今日は工場内消毒実施！
2022年2月10日
しじみの学校・・・マスク強化！
青空広がる・・・宍道湖・松江
猛威を振るう「新型コロナウィルス」感染。
島根県の感染者も減少傾向にならない状況・・・
弊社でも感染対策を行なっていますが、
今日から日々使用しますマスクをより強化な物に変更しました。
状況に合わせた対策が必要です！
2022年2月9日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
青空広がる・・・宍道湖・松江
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
1月24日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
現在の試食検査におきましては、泥地で水揚げされた個体が
多いものの、泥臭さ等を感じる個体は確認していません。
エキスが濃く、身質大きい大変美味しい状態です。
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
2022年2月4日
しじみの学校・・・今日のしじみ
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
明日以降は、雪が降る予報です。
今日の入荷原料
身質は若干ふっくら感あり。
エキスは濃い
臭い（泥臭さ、カビ臭さ）は無し。
今週のしじみも良い状態が続いています。
今日も選別工程においてドロ貝を確認しています。
引き続き、選別工程は要注意です！
