2020年9月18日
しじみの学校・・・衛生点検
雨の一日・・・宍道湖・松江
連休はまずまず良い天候の予報です！
今日はは、専門業者による衛生点検を実施致しました。
一日、一日秋らしい天候になってきました。
寒くなりますと、「ノロウィルス」、「インフルエンザ」が
流行する時期に・・・
今年はコロナウィルス感染の問題も・・・
引き続き、工事場内の衛生管理、社員の体調管理には十分な注意し、
徹底した対策を行なってまいります。
食品取扱いの３原則
・清潔・・・病原微生物をつけない
・冷却・・・病原微生物を増やさない
・加熱・・・殺菌する
2020年9月10日
しじみの学校・・・設備点検
青空広がる・・・宍道湖・松江
過ごしやすい天候になりました。
今日は専門業者による設備点検を実施。
より良い環境で製造できるよう協力していただいています。
引き続きよろしくお願い致します！
2020年9月9日
しじみの学校・・・夏から秋へ
青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
朝晩が気温が下がりはじめ
秋らしさが少しづつ感じるようになりました。
夏の漁場から秋の漁場へ
水揚げ場所が変わりますと、土壌の質（砂地、泥地）も
変わってきますので、
しじみの色、形も違いが見られるようになってきました。
2020年9月8日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
青空広がる・・・宍道湖・松江
穏やかな天候になりました。
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
８月2４日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
昨年同時期には泥臭さを感じる個体を確認しています。
今後の状況を要チェックです！
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
2020年9月7日
しじみの学校・・・台風１０号
青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁臨時休漁）
台風１０号は、午前中のところは時折強い風が吹くらいで、
大きな被害は松江市内では出ていません。
島根県西部は暴風警報が発令されています。
今後も要注意です。
しじみ漁は本日は臨時休漁日となりました。
2020年9月4日
しじみの学校・・・台風10号は要注意！
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
穏やかな天候になりました。
次は台風１０号・・・
週明けくらいが要注意です！！
今週も多くの客様よりご利用をいただき
ありがとうございました。
常にお客様を意識した仕事を！！
１パック１パック丁寧に！
2020年9月3日
しじみの学校・・・台風の影響・・・
今朝は風が吹く・・・宍道湖・松江
台風の影響で今朝は強めの風が・・・
島根県西部では高潮警報が発令しました。
今後の情報を要チェックです。
しじみの入荷にも影響がありそうです。
2020年9月2日
しじみの学校・・・台風９号10号
青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
台風９号が明日、そして台風１０号も週末から週明けに
接近するとの予報です。
昨年同時期にも台風によるしじみ漁の臨時休業がありました。
明日以降は要注意が必要です！
2020年8月31日
しじみの学校・・・ご意見
青空広がる・・・宍道湖・松江
今週は台風が接近する予報です。
要注意です。
先日、弊社商品、「しじみ屋さんの冷凍しじみ」を
ご購入いただきましたお客様より、うれしいご意見を
いただきました。
「このしじみ良いのよ！1人分の味噌汁を作るのにも
量が丁度良いからよく使ってるは！」
大変うれしいご意見です。
ミーティング時に社員に伝え、
励みにさせていただきます。
ありがとうございました。
2020年8月28日
しじみの学校・・・貧酸素
青空広がる・・・宍道湖・・・松江
厳しい暑さです！
来週も暑い日が続きそうです・・・
気温に比例して宍道湖水温が上昇しています。
注意したいのが水草の繁茂。
水草が繁茂しますしじみ漁の際の障害、
宍道湖内の貧酸素状態になりやすくなります。
今後の宍道湖、しじみの状態を要観察です！
