2021年1月5日
しじみの学校・・・初参り
青空広がる・・・宍道湖・松江
２０２１年、年初め行事、”初参り”を
例年ですと全社員で行なっていましたが、
今年は新型コロナウィルス感染防止の為、
規模を縮小して行いました。
２０２１年のスローガン「情報と実行」。
このスローガンを掲げ、進行してまいります。
製造業務は明日から開始！
本年も宜しくお願い致します。
賣布神社（めふじんじゃ）
2021年1月1日
2021年 新年おめでとうございます。
２０２１年
新年あけましておめでとうございます。
新しい時間（とき）のスタ－トにあたり、様々な思いを描いております。
労働環境も様変わりし、社員の働きやすい会社組織を構築させながら、
皆様から常に求められる企業体にしたいと考えております。
消費者の皆様のニ－ズも生活様式も日々変化し、その状況認知をスピ－ドで対応することが重要となっています。常に新しい考え方や技術を取り入れ、新しい価値を創出し、
皆様に喜んでいただける商品づくりとしじみの生体を研究し、引き続きしじみを守る資源保護を行ない、後世に繋げれる活動もしてまいりたいと思っております。
２０２１年も変わりませず、何卒ご指導の程宜しくお願い申し上げます。
株式会社イトハラ水産
取締役営業部長 糸原 真吾
2020年12月23日
しじみの学校・・・秋季資源量調査結果
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
１０月に実施されました「秋季宍道湖大和しじみ資源量調査」の
結果について、島根県水産技術センターより発表がございました。
全資源量（稚貝を含む）
昨年10月調査結果 ６３，７５５トン
本年10月〃 ３９，９００トン
平成９年以降の平均値５２，０００トン（約８割の数値）
春季資源量調査と比べ２０，０００トン増加
殻の長さ１７ｍｍ以上
（宍道湖規格Ｓサイズ 殻の厚み１０ｍｍ以上）の資源量
１７，８００トン
ほぼ平年並みの結果でした。
水温が下がりはじめた現在の宍道湖。
入荷原料の試食検査において一部泥臭さを感じる個体を確認しています。
砂抜き工程で対策を講じています。
環境変化によって大きく変化する宍道湖の水質環境。
引き続き、日々の状況をチェックしてまいります。
2020年12月16日
しじみの学校・・・雪が降る
雪が降る・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
雪が降る一日です。
明日の朝は車の運転に注意です！
早いもので１２月後半へ！
衛生月間ということで清掃業務を範囲を広げて
実施しております。
この機会に清掃面で作業者のレベル向上に繋がるのではと
期待しています！
2020年12月7日
しじみの学校・・・来週は
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
来週は寒気の影響で冷え込む予報です。
弊社の車はタイヤ交換済みです。
先週末は松江市内では、タイヤ交換をされている姿を見ました。
今季は雪の量はいかがなものか・・・
ほどほどで・・・
冬の運転は要注意ですね・・・
2020年12月3日
しじみの学校・・・冬ギフトありがとうございます！
冷たい雨が降る・・・宍道湖・松江
２０２０年冬ギフトスタートしています！！
多くのご注文をいただきありがとうございます。
お世話になったあの方への贈り物にいかがでしょうか。
感謝の気持ちを込めてお届け致します。
美食通販をご覧ください。
2020年12月2日
しじみの学校・・・冬期の注意
青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
今朝は寒かった～
～冬期の注意事項～
例年この時期、入荷原料に「異物（石、木の実）など」が
多く混じっています。
本日朝礼で周知し、製造業務スタートしました。
各工程での注意、個々の意識が重要です。
漁師さん、仕入れ業者さんご協力お願い致します・・・
選別時で除去
2020年11月25日
しじみの学校・・・異臭
青空広がる・・・宍道湖・松江
良い状況で進行している宍道湖・しじみ漁。
現在の漁場は、砂地、泥地と様々な漁場で
操業されていますが、これから泥地での操業が多くなってきます。
注意したいのが、殻に付着する泥汚れ、泥臭さ。
原料の入荷段階の原料チェック時に、泥地特有の臭いのある
場合が例年ございます。
現在、砂抜き工程後の試食検査では、
泥臭さは無く、良い状態で砂抜き、異臭除去を実行しています。
引き続き、原料チェックを行ないながら、各工程での対策を講じ、
製造を行なってまいります。
ドロ貝にも注意です！
2020年11月23日
しじみの学校・・・冬の備え
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
気温が下がり寒い一日になりました。
今週末はさらに気温が下がり山間部では
雪が降る予報になりました。
いよいよ冬の備えが必要になりました。
2020年11月20日
しじみの学校・・・メンテナンス
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
昨日から今朝まで強風が吹き荒れる天候へ・・・
来週から気温が下がる予報です。
今日はは専門業者による設備メンテナンスを
実施致しました。
日頃の状態の把握、’五感’が重要です！
異変の早期発見に繋がります。
