2020年11月19日
しじみの学校・・・夏日！？
青空広がる・・・宍道湖・松江
昨日は夏日！今日も夏日！！ポカポカ陽気です。
体調を崩しやすい天候です。
弊社におきましては、全社員インフルエンザの予防接種を
実施しており、予防に努めています。
手洗い、うがい、睡眠、栄養が大切です。
2020年11月13日
しじみの学校・・・季節に応じた・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
朝晩の冷え込みが厳しい日が続いています・・・
寒くなりますと温度、湿度の影響により、
設備の不具合が起きやすくなります。
季節に応じた対策が重要です。
2020年11月12日
しじみの学校・・・稚貝がいっぱい！
青空広がる・・・宍道湖・松江
爽やかな天候になりました！
例年この時期、入荷原料に稚貝が
混じっていることが多くございます。
今日の製造時もたくさんの稚貝を確認しました。
この稚貝が大きく成長してくれることを祈りながら
宍道湖へ還しに行くのが毎年の恒例行事です。
2020年11月11日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
10月26日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果が続いています。
水温が下がりはじめ、宍道湖の水質環境は
秋から冬へ・・・
製造工程におきましても、冬の準備です。
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
2020年11月10日
しじみの学校・・・つぶやき
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
（つぶやき）
皆が細かい点を注意することで故障等のトラブルを
未然に防ぎ、良い状態での製造が実行できます。
小さなことの積み重ねが大切です。
日々のミーティングで再度周知し、気を引き締め、
製造に励んでいます。
2020年11月3日
しじみの学校・・・冬ギフトスタート！
青空広がる・・・宍道湖・松江
２０２０年冬ギフトスタート！！
昨年も多くのご利用をいただき誠にありがとうございました。
お世話になったあの方への贈り物にいかがでしょうか。
感謝の気持ちを込めてお届け致します。
美食通販をご覧ください。
2020年10月30日
しじみの学校・・・今年も水草繁茂
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
ここ数年問題になっている宍道湖の水草繁茂。
今年も悩まされています・・・
しじみのへい死に繋がる水草の繁茂。
漁の際に船のスクリュウー部分に絡まる恐れも・・・
自然環境を守りながら良い形での対策を望みます！
2020年10月29日
しじみの学校・・・見直しも・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
常に、「作業効率」を意識した業務を進めています。
その一つに製造ラインの見直しも視野に・・・
より良い形になるよう前へ前への意識が大切です。
2020年10月27日
しじみの学校・・・良い状態です
青空広がる・・・宍道湖・松江
宍道湖水温は１７℃台へ・・・
身質が大きい個体が増えてまいりました！
エキスも徐々に濃くなっています。
これから冬に向け、益々美味しくなる時期です！！
2020年10月26日
しじみの学校・・・昨日より今日
青空広がる・・・宍道湖・松江
毎日行っている製造前のミーティング。
前日の製造時の状況から、反省点、改善点を挙げ、
当日の製造時に皆が動きやすい環境をつくり、
昨日より今日が良い商品になるよう、
一日一日レベルアップしていきたいと
思っています。
