2020年1月1日
２０２０年（令和２年） おめでとうございます。
２０２０年 新年あけましておめでとうございます。
新しい時間（とき）のスタ－トにあたり、様々な思いを描いております。情報力を磨き皆様から常に求められる企業体にしたいと考えております。
様々な要因からくる物価・物流コストの上昇、所得格差・少子高齢化問題など将来に対する光はまだ見えない状況です。
また、消費者の皆様のニ－ズは日々変動し、求められる形態もスピ－ドで対応することが重要となっています。弊社は皆様に喜んでいただける商品づくりとしじみの生体を研究し、資源保護活動をしてまいりたいと考えています。
弊社の今年のテ－マは“理解と実行”です。
常に新しい考え方や技術を取り入れ、新しい価値を創出し、
皆様とともに商品作りをしてまいりますので、
今年も変わりませず、何卒ご指導の程宜しくお願い申し上げます。
株式会社イトハラ水産
取締役営業部長 糸原真吾
2019年12月30日
しじみの学校・・・仕事納め
本日仕事納め。
毎年恒例行事、当社氏神様の賣布神社（めふじんじゃ）神主さんに
お越しいただき、ご祈念をしていただきました。
２０１９年も”しじみの学校”をご利用いただきまして
誠にありがとうございました。
２０１９年のスローガン「イノベーション戦略」のもと、
製造業務に励んでまいりました。
２０２０年のスローガン 「理解と実行」
新たなスローガンをかかげ、産地情報、商品作りをし、
全国の皆様にお届けさせていただきたいと思います。
来年も引き続き宜しくお願い致します。
2019年12月26日
しじみの学校・・・年末年始のしじみ漁
曇り時折雨・・・宍道湖・松江
年末年始のしじみ漁の操業は、
１２月２８日～１月５日まで 休み
１月６日から操業
明日で年内のしじみ漁は休みに入ります。
漁師さん今年一年良質なしじみをありがとうございました。
来年も宜しくお願い致します！
2019年12月25日
しじみの学校・・・この時期は
青空広がる・・・宍道湖・松江
久しぶりの青空！気持ちの良い天候になりました！
水温が低いこの時期、しじみは湖底に潜るため、
水揚げの際に、砂泥、藻類が原料に付着していることが
多くなります。
特に、「藻」は強く付着していますので、
洗浄工程後の選別工程での見落としがないよう注意が必要です！
2019年12月24日
しじみの学校・・・今年も流行
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
先日「インフルエンザが流行」と報道がございました。
松江市内でも少しづつ増えているようです。
今年もあとわずか、良い体調で新年を迎えたいですね。
手洗い、うがいなどの対策が必要です！
2019年12月23日
しじみの学校・・・勤続表彰
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
今日は我が先輩の勤続20年の表彰式が
ありました。
長期にわたり会社を支えてこらました。
感謝です。
引き続き、ご指導いただきともに頑張っていただきます。
おめでとうございます！
今後とも宜しくお願い致します！
2019年12月18日
しじみの学校・・・改修
曇り空の一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
年々厳しくなる食品工場の衛生基準。
専門機関にアドバイスをいただき、
今月の所で工場内トイレの改修工事を実施しました。
今後も情報を得ながら、
より良い環境づくりに努めてまいります。
2019年12月12日
しじみの学校・・・異物
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
先日、他県で学校給食におきまして、
異物混入が発生したとの報道がございました。
昨年同時期には島根県内の学校給食で
異物混入が多発していると報道が・・・
本日朝礼で周知し、製造業務スタートしました。
各工程での注意、個々の意識が重要です。
2019年12月11日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
青空広がる・・・宍道湖・松江
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
11月25日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
現在の試食検査におきましては、泥地で水揚げされた個体が
多いものの、泥臭さ等を感じる個体は確認していません。
エキスが濃く、身質大きい大変美味しい状態です。
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
2019年12月10日
しじみの学校・・・設備点検
青空広がる・・・宍道湖・松江
今日は専門業者による設備点検を実施。
１５年以上使用している設備を見ていただきましたが、
非常に綺麗に使っているとのお褒めの言葉を
いただいたものの、能力的に低下・・・取替時期です。
引き続き、長く使用できる設備管理を行なってまいります。
