2018年9月25日

しじみの学校・・・うれしいご意見いただきました

青空広がる・・・宍道湖・松江

暑かったり寒かったりする季節ですね。

先日、弊社商品、「しじみ屋さんの冷凍しじみ」を

ご購入いただきました九州のお客様より、うれしいご意見を

いただきました。

「しじみは何に使われますか？」

「みそ汁に入れたり、何でも使えますよ」

「砂とか大丈夫ですか？」

「うん、大丈夫ですよ。ちゃんと砂抜きしてあるから安心して食べられます！」

大変うれしいご意見です。

ミーティング時に社員に伝え、

励みにさせていただきます。

ありがとうございました。

2018年9月21日

しじみの学校・・・主要部品取替え

曇り空～雨へ・・・宍道湖・松江

砂抜き工程Ⓡの主要部品の取り替えを

行ないました。

水温上昇等、水質環境が変化しやすい季節です。

取替え時期を見逃さないよう、

日々の運転状況を要チェックし管理してまいります。

2018年9月14日

しじみの学校・・・朝晩・・・

雨の一日・・・宍道湖・松江

今日も曇り空から強めの雨が降り出す天候へ・・・

週末も雨が降る予報です・・・

夏から秋へ・・・朝晩肌寒くなってまいりました。

体調管理に十分注意し、

来週からまた、良い商品づくりに努めてまいります！

2018年9月13日

しじみの学校・・・今週は！

曇り空～雨へ・・・宍道湖・松江

夕方から強めの雨が降ってまいりました。

今週末は曇り～雨の予報となっています。

今日も無事製造業務終了致しました！

今週は予定より、多くのご注文をいただきました。

大変ありがとうございます。

今日も、各工程での注意点を確認し、

製造業務をスタートしました！

１パック、１パックに思いを込めて・・・

2018年9月12日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

８月27日入荷原料

　砂抜き前・・・5,400ng/ｋｇ

　砂抜き後・・・不検出

試食検査におきましては、砂抜き前の段階では

一部の個体から泥臭さ、土壌の臭いを感じる個体を確認しています。

砂抜き後におきましては、良い状態で臭いを除去しています。

引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、

製造に反映してまいります。

2018年9月10日

しじみの学校・・・朝晩涼しく・・・

雨～曇り空へ・・・宍道湖・松江

朝晩が少しづつ気温が下がりはじめてまいりました。

夏から秋へ・・・

宍道湖水温は２４℃台へ・・・

アオコが発生する年もこの時期はあります。

産卵を終えた個体も増えつつあります。

入荷原料の鮮度チェック、宍道湖の状態、

引き続き、要観察です。

2018年9月6日

しじみの学校・・・歓迎会です

曇り空～雨へ・・・宍道湖・松江

過ごしやすい天候の一日になりました。

週末は雨が降る予報が続いています。

本日はイトハラ水産の歓迎会！

楽しんでまいります！

2018年9月4日

しじみの学校・・・台風の被害は・・・

夕方から強い雨・・・宍道湖・松江

日中は雨が降る天候でしたが、強い風もなく、

台風による大きな被害はございませんでした。

よって、しじみ漁は通常通りの操業でした。

しかし、関西方面を中心に大きな被害が

出ているようです。

早めの対応を！

2018年9月3日

しじみの学校・・・台風２１号

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

気温が上がり暑くなりました。

明日からは台風２１号の影響が気になるところです。

松江市内の学校は、明日を休校にするところもあるようです。

非常に強い勢力の台風のようです。

最新の情報を皆様もチェックです。

2018年8月31日

しじみの学校・・・明日から9月

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

日中、強めの風が吹き、しじみ漁に若干影響があったようです。

明日は雨が降る予報です・・・

明日から9月・・・

今年の夏は雨が降らない状況が続きましたが、

宍道湖のしじみは弱った個体は少なく比較的、

良い状態でした。

しかし、現在は水の動きが無い状況が続いていますので、

夏特有の、高塩分、低酸素の状況が続いており、

今後の状況は要観察です！