2018年11月2日
しじみの学校・・・冬の環境へ・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
爽やかな青空が広がりましたが、
しかし、寒くなりました・・・
まもなく冬です・・・
良い状況が続いています宍道湖しじみ漁。
宍道湖水温は15℃台。
例年水温10℃くらいになりますと水揚げ量が減ってきます。
今日の入荷原料も、身質が大きくふっくらしており、
美味しいしじみでした。
宍道湖は、もうすぐ冬の水質環境へ・・・
2018年11月1日
しじみの学校・・・これから２０年
青空広がる・・・宍道湖・松江
昨日は、工場内の機械設備の取替工事を行ないました。
２０数年活躍してくれた設備の取替えです。
長時間の作業となりましたが無事設置され、
今日から運転です。
今日から２０年以上の活躍をしてくれる設備です。
日常の管理が重要です！！
2018年10月30日
しじみの学校・・・明日は設備メンテナンス
青空広がる・・・宍道湖・松江
秋らしい天候になってきました。
明日は設備メンテナンスの為、
製造業務はお休みさせていただきます。（一部あり）
より良い商品づくりを行なうためには、良い管理を！！
2018年10月26日
しじみの学校・・・製氷機
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
明日は「雨」が降る予報です・・・
明日は「製氷機取替工事」を行ないます。
鮮度管理等で、十数年大活躍してくれました。
ありがとう・・・
新たな設備も大切に・・・
2018年10月24日
しじみの学校・・・冬ギフトのご案内
青空広がる・・・宍道湖・松江
大変過ごしやすい天候になりました。
～２０１８「冬」ギフトのご案内～
定番のしじみはもちろん、
人気商品の「干物セット」など
冬の贈り物に是非ご利用くださいませ！！
2018年10月23日
しじみの学校・・・工場視察
雨～曇り空の一日・・・宍道湖・松江
本日は東海地方の取引様による工場視察がございました。
製造状況視察、現状報告等、確認していただきました。
取引様
本日はありがとうございました。
安心安全な商品づくりに励んでまいります。
今後ともよろしくお願い致します。
2018年10月22日
しじみの学校・・・エキスが濃く・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
穏やかな天候にになりました。
１０月も後半に入り、いよいよ秋が深まる季節へ・・・
宍道湖大和しじみは、徐々にエキスが濃くなり、
身質の多き個体が増えてきており、
良い状態です。
寒い季節、あたたかい「しじみ汁」はいかがですか！？
2018年10月18日
しじみの学校・・・朝晩寒くなりました
青空広がる・・・宍道湖・松江
朝晩の冷え込みが厳しくなってきました。
松江市内では「風邪」が流行っているようです。
寒くなる季節は十分な体調管理が必要ですね。
体調が悪いと良い仕事はできない！！
2018年10月17日
しじみの学校・・・２０数年・・・
雨～青空へ・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
日々の製造業務で活躍してくれる設備。
２０数年活躍してくれた１台の設備が今月末でお別れに。
設備業者の方に「手入れが良い」と
お褒めの言葉をいただいた設備。
新しくなる設備も引き続き、良い管理を行ない、
良い商品づくりに励んでまいります！
2018年10月16日
しじみの学校・・・良い状態
青空広がる・・・宍道湖・松江
あっという間に10月後半突入です・・・早いものです・・・
今週の宍道湖大和しじみも良い状態が続いています。
身質はふっくら感がある個体があり、
エキスも少しづつ濃いめに・・・
産卵後、しじみの体力が回復する時期ですが、
現在のところ良い状態と感じています。
水温が下がりますと、しじみの活動が鈍くなります。
砂を含んだしじみの砂抜きが重要になります。
砂抜き工程®での対策を万全にしてまいります！！
