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2021年11月16日

しじみの学校・・・ドロ貝

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

様々な漁場で操業が行なわれています・・・宍道湖しじみ漁。

現在、泥地での水揚げが多くなってきます。

泥地で気をつけたいのが「ドロ貝」・・・通称「バクダン」。

選別工程、洗浄工程を中心に対策を講じ、製造を行なっています。

 

※ドロ貝・・・宍道湖の湖底内で死んでしまい、殻だけの状態に

　　　　　　　 なるものがあり、その殻の中に周辺の砂泥が入り、

　　　　　　　 まるで生きている貝のように見えるものを「ドロ貝」と

　　　　　　　 言い、通称「バクダン」とも言われます。

 

ドロ貝

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