しじみの販売｜宍道湖のしじみを扱うイトハラ水産　島根県松江市の宍道湖畔のしじみの学校 – 寒しじみ

美食通販

最近の記事

● しじみの学校・・・主要部品取替え（2021/1/22）

● しじみの学校・・・衛生点検実施（2021/1/21）

● しじみの学校・・・四季を感じる（2021/1/20）

● しじみの学校・・・発見が困難（2021/1/19）

● しじみの学校・・・新たな仲間（2021/1/18）

月別アーカイブ

今日のつぶやき（ブログ）

イトハラプロジェクト

しじみQ&A

2014年1月17日

寒しじみ

冷たい雨、時折雪が降る・・・宍道湖・松江

週末はかなり寒い予報となっています。

　美味しいと言われる「寒しじみ」と「土用しじみ」

　

　寒しじみ

　　寒いこの時期に水揚げされるしじみは、湖底深くに潜り、

　　じっと栄養を蓄えており、身が締まっています。

　土用しじみ

　

　

　

　　夏期の産卵前のしじみは、身が大きく、ふっくらしています。

　春夏秋冬、味の違うしじみ。まさに自然の産物です！！

　　　　　　　

ページトップへ