● しじみの学校・・・主要部品取替え (2021/1/22)
● しじみの学校・・・衛生点検実施 (2021/1/21)
● しじみの学校・・・四季を感じる (2021/1/20)
● しじみの学校・・・発見が困難 (2021/1/19)
● しじみの学校・・・新たな仲間 (2021/1/18)
記事一覧
2012年5月14日
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
午後以降、雨が降る予報となっています。
身質が大きく、水揚げも順調になってまいりました宍道湖大和しじみ。昨年同時期と比較してみますと、身入りの良さは若干昨年より早く、産卵期も早いのではと感じております。製造する過程においては、漁場によって、殻に多くの砂が付着しておるのを確認しており、
現在、しじみの鮮度状況を確認しながら、洗浄工程を強化しております。