2010年12月6日
今日のしじみ
昨日、今日と穏やかな天気の宍道湖・松江。朝晩の寒さが１２月らしくなり、宍道湖の水温も１０℃以下になってまいりました。忘年会シーズンになり、ついつい飲みすぎ。なんてときは、やっぱりしじみ。現在のしじみは、エキスたっぷり、身はふっくら。エキスたっぷりのすまし汁も良いのでは。
今日の砂抜き工程後のボイル検査時の１枚です。
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