2011年12月16日

水温が下がるこの時期・・・

最高気温4℃・・・宍道湖・松江 
 強い風と、時折雪が降る寒い一日となりました。  
 本日のしじみ漁も、強い風の影響で厳しい水揚げ状況となりました。   
 
 水温が下がるこの時期、しじみが湖底深くに潜るなどの影響で、 
 水揚げ時において、しじみの殻に多くの砂泥などが付着している
 場合がございます。 
 弊社では洗浄工程、選別工程において、汚れの除去、目視検査を
 徹底しております。
 また、ドロ貝(身の無い殻に砂泥が詰まったもの)も多く
 水揚げされる時期でもありますので、対策を講じて製造を行なっている
 今日です。
 
                               湖底の様子
                 (冬季は湖底が硬くなり、漁は困難に・・・)

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