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2012年5月8日
穏やかな天候・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)
本日も無事製造が終わりました。しじみにとって、これからの季節注意しなければいけない項目「鮮度チェック」弱った貝は活動が鈍くなりますので、砂抜きを行なっても砂を吐かない場合がございます。臭い検査によるチェックを行ない、見落としがないよう作業者全員で製造に励んでいます。