2018年7月26日

宍道湖を産地視察・・・。

本日、取引先の方と一緒にしじみ漁師さんの船に

乗せていただき、しじみ漁の産地視察を行ないました。

（毎回お忙しいところ感謝します。）

水温も上昇傾向で、塩分濃度もやや低めが

続いております宍道湖。

実際にしじみ漁を間近で見ると、

非常に大変な作業の一言。特に

この暑さですから、午前８時過ぎにはほとんど

撤収をされている状況です。

漁師さんのがんばりを見習い、私たちも皆様に喜んで頂ける

商品づくりを引き続き提案していきたいと思います。

お取引先のご担当者様、遠方よりありがとうございました。

今週末は、本州に台風接近の予報が出ています。

被災した地域の皆様はもちろんのこと、台風が通過する

地域の方もくれぐれもご注意ください。

現在の宍道湖には、適量な風と雨で湖底をかき混ぜて

ほしいので、魚介類たちにとっては恵みとなることを

祈るばかりです。

2018年7月24日

宍道湖内に水草繁殖！

今日も暑かった松江。

この猛暑で宍道湖の水温も３０℃を超え、

しじみの生育環境にも影響しかねない状況です。

春の資源量調査の結果が公表間近となっています。

しじみ漁師さんの感触は昨年よりはありそうだとも

聞いています。期待する一方で、この暑さでしじみも

バテ気味状態。産卵したしじみも元気であってほしいと

願っているところです。

今朝の地元新聞に掲載された記事です。

宍道湖内に水草が繁殖していると。

しじみの酸欠や秋に枯れたものが湖底に堆積し

ヘドロ化につながるとても問題視されている内容です。

早急の対応をお願いしたいと思っております。

2018年7月23日

しじみの産卵・・・。

今年の、「土用の丑」は２０日でしたが、

皆様うなぎとしじみは堪能されましたか？

８月１日は「二の丑」です。

この機会に、しじみの学校の「冷凍しじみ」を

お試しください。心よりお待ちしております。

皆様、しじみの産卵はいつ頃かご存知でしょうか？

ちょうど今頃だと思われます。

官能検査をしていても、エキス薄め身がやや痩せて

きたと感じているところです。

ですが、宍道湖内の餌は豊富であるとも

情報をいただいていますので、

これから身痩せが極端にしないことも予想しています。

たくさん栄養を摂取して、後世につなげてほしいです。

頑張ろう！宍道湖のしじみ・・・。

2018年7月20日

しじみの学校・・・今日は土用の丑の日

厳しい暑さが続いています・・・宍道湖・松江

今日は特に暑い一日になりました。

今日は、

「土用の丑の日」です。

「土用の丑の日」と言えば、多くの方が「うなぎ」を

思い浮かぶと思いますが、

しじみには、必須アミノ酸、カルシウム、鉄分、ビタミンＡ、

ビタミンＢが多く含まれており、整腸作用、夏バテ防止にも効果があって、

「土用しじみ」は 、「腹薬」と言われて昔から食べられていたようです。

2018年7月18日

しじみの学校・・・臨時操業

青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁臨時操業）

いつまで続くこの暑さ・・・

７月２０日は「土用の丑の日」です。

その日に向けて、本日はしじみ漁の臨時操業が行なわれました。

土用の丑の日と言えば、は、「うなぎ」ですが、

しじみも、「土用しじみ」と言われ、

冬の「寒しじみ」は多くの方がご存知と思いますが、

　「土用しじみ」は、産卵時期の為、

身がふっくらしており、大変おいしい時期になります。

「土用の丑の日」は、是非「しじみ」を・・・

2018年7月17日

しじみの学校・・・水温30℃超え・・・

暑い日が続いています・・・宍道湖・松江

異常な暑さが続いていますが、宍道湖水温は30℃を超え、

塩分濃度は低い数値が続いています。

今後の状況、要注意です。

しじみの状態は、身が痩せた個体が少しずつ多くなり、

エキスは薄め、産卵を終えた個体が多くなってきているように

感じています。

2018年7月16日

しじみの学校・・・連日の猛暑

連日の猛暑日・・・宍道湖・松江

異常な暑さを感じております・・・

宍道湖水温は、30℃・・・

今週も厳しい暑さになる予報です・・・。

しじみの状態は一部弱った個体を確認しております。

身質はふっくらしたもの、若干痩せたものと、

バラつきがございます。

例年以上に暑い日が続いています。

しじみの状態、要チェックです！！

2018年7月13日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

青空広がる・・・宍道湖・松江

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

６月２５日入荷原料

　砂抜き前・・1,600ng/ｋｇ

　砂抜き後・・・不検出

試食検査におきましては、砂抜き前の段階では

一部の個体から若干泥臭さを感じる個体を確認しています。

砂抜き後の検査では、臭いが無い状態になっています。

引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、

製造に反映してまいります。

2018年7月11日

しじみの学校・・・産卵！？

蒸し暑い一日・・・宍道湖・松江

今日も暑い一日でした・・・

試食検査では、身質が大きい個体がほとんどだったのですが、

本日の入荷原料を試食検査して見ますと、

若干痩せた個体も出てまいりました。

産卵が始まっている個体もあるようです。

2018年7月10日

しじみの学校・・・ご意見をいただきました！

青空広がる・・・宍道湖・松江

昨日、中国地方が梅雨明けをしたとの

報道がございました。

いよいよ暑い！暑い！夏がやってきます・・・

先日、弊社商品「しじみ屋さんのい冷凍しじみ」を

ご利用いただきました九州のお客様より、

うれしいご意見をいただきました。

家族がよくお酒やビールを飲むから肝臓にいいしじみのみそ汁を

作りよん、値段もお手頃やし、冷凍やから使いたい時に使えるから

とても便利！

とてもうれしいご意見です。

これを励みに明日からまた良い商品づくりをしてまいりたいと

思います。