2018年7月13日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

青空広がる・・・宍道湖・松江

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

６月２５日入荷原料

　砂抜き前・・1,600ng/ｋｇ

　砂抜き後・・・不検出

試食検査におきましては、砂抜き前の段階では

一部の個体から若干泥臭さを感じる個体を確認しています。

砂抜き後の検査では、臭いが無い状態になっています。

引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、

製造に反映してまいります。

2018年7月11日

しじみの学校・・・産卵！？

蒸し暑い一日・・・宍道湖・松江

今日も暑い一日でした・・・

試食検査では、身質が大きい個体がほとんどだったのですが、

本日の入荷原料を試食検査して見ますと、

若干痩せた個体も出てまいりました。

産卵が始まっている個体もあるようです。

2018年7月10日

しじみの学校・・・ご意見をいただきました！

青空広がる・・・宍道湖・松江

昨日、中国地方が梅雨明けをしたとの

報道がございました。

いよいよ暑い！暑い！夏がやってきます・・・

先日、弊社商品「しじみ屋さんのい冷凍しじみ」を

ご利用いただきました九州のお客様より、

うれしいご意見をいただきました。

家族がよくお酒やビールを飲むから肝臓にいいしじみのみそ汁を

作りよん、値段もお手頃やし、冷凍やから使いたい時に使えるから

とても便利！

とてもうれしいご意見です。

これを励みに明日からまた良い商品づくりをしてまいりたいと

思います。

2018年7月6日

しじみの学校・・・記録的な雨

雨の一日・・・宍道湖・松江

記録的な雨が島根県内でも降り続いています。

避難準備、避難勧告情報も発令している地域も・・・

松江市内は激しく降ったり、小降りになったり・・・

今後も雨の降る予報が続いていますので、

十分な注意が必要です。

2018年7月5日

しじみの学校・・・大雨の一日

雨の一日・・・宍道湖・松江

一日警報レベルの大雨に・・・

全国的に広い範囲で大雨が降っているようで、

増水などの被害にあわれているところもあるようです。

今後の情報に注意が必要です。

宍道湖の水質環境の変化にも要注意です。

2018年7月4日

しじみの学校・・・工場内消毒

夕方から雨・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

台風の影響で夕方から若干、雨と風が吹いてきましたが、

強いものではないようです。

今日は工場内消毒！！

基本は

『５Ｓ』の徹底を！！

・整理　・整頓　・清掃　・清潔　・躾（しつけ）

2018年7月3日

しじみの学校・・・ご注文ありがとうございます

曇り空、時折雨・・・宍道湖・松江

２０１８夏ギフトがスタート致しました。

早速、多くのご注文、お問い合わせをいただいております。

誠にありがとうございます。

心を込めた商品をお届けさせていただきます！！

2018年6月28日

しじみの学校・・・今朝は大雨・・・

今朝は大雨警報・・・宍道湖・松江

今朝は雷を伴う、強い雨が降り続きました・・・

一時的だった為、しじみ漁に大きな影響はなかったようです。

今日は製氷機の定期点検を実施致しました。

今年の夏も、フル回転で頑張ってもらいます！

2018年6月27日

しじみの学校・・・ご意見

曇り空の一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

梅雨らしい天候が続いています・・・

先日お客様より、

「砂がいっぱい出てきた・・・」とのご意見をいただきました。

大変申し訳ございませんでした。

原因といたしまして、砂抜き工程を行なっても

宍道湖の湖底内もしくは、

水揚げ時において、じん帯に割れやズレが生じ、活動が弱くなり、

十分に砂を吐き出さない、しじみが入っていたこと。もしくは、

ドロ貝（身の無い殻に砂泥が詰まったもの）が、混じっていたことも

考えられます。

製造工程において、砂抜き工程、選別工程、洗浄工程で対策を講じ、

１００％除去を目標に研究を進めています。

2018年6月18日

しじみの学校・・・新しい仲間

青空広がる・・・宍道湖・松江

蒸し暑さを感じる一日でした・・・

今日からから新しい仲間が入社。

丁寧な仕事をされ、積極的に質問しながら頑張っておられました。

より一層社員一丸となり、商品づくりに励んでまいります。