2016年7月18日
宍道湖大和しじみ・・・新聞掲載
蒸し暑い日が続く・・・宍道湖・松江
今週のところで、梅雨明けになるか？との予報です。
昨日、宍道湖大和しじみについて新聞掲載が
ございました。
奥が深い、宍道湖大和しじみ。
水質環境の整備、資源保護活動の継続が大切です・・・
2016年7月13日
冷凍しじみは解凍してはダメ！！
雨の一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
今日も蒸し暑い一日となりました。
しじみの学校では、毎年、「夏ギフト」で、多くの皆様にご利用を
いただいております。そこで、よくあるお問い合わせがございます。
冷凍しじみの保管、調理方法です。
Ｑ．「冷凍しじみを解凍して調理しようとしたら身が剥がれた状態に・・・」
Ｑ．「冷凍しじみを水につけていたら、殻が開いてしまった・・・」
冷凍しじみは温度上昇（解凍、加熱）することで、
殻を内側から引っ張ている貝柱が縮み、殻から離れ、
じん帯が反り返ることで殻が開きます。
Ａ． しじみＱ&Ａをご覧ください。
冷凍しじみは熱湯から調理！活しじみは水から調理！
2016年7月6日
しじみの学校・・・砂抜き工程Ⓡ清掃
暑い一日！！・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
蒸し暑い一日が続いています。
砂抜き工程Ⓡの定期清掃、点検を実施致しました。
漬け込み量の多いこの時期、配管内の清掃、殺菌を
徹底し、しじみの活動しやすい水質環境を維持しております。
2016年7月1日
しじみの学校・・・7月スタート
青空から曇り空へ・・・宍道湖・松江
夕方から時折雨が降る天候へ・・・
最高気温３１℃・・・蒸し暑い一日となりました。
明日は雨が降る予報です。
今週も暑い一週間となりました。
宍道湖しじみは宍道湖の水温上昇と貧酸素の影響で、
口開けの状態のしじみが多い状態が続いています。
今後は、気象状況により水質は変化してくると思います。
７月に入り、より一層暑い日が続くと思います。
原料の鮮度管理、工場内の温度管理、衛生管理、「体調管理」
に注意し、暑い夏を乗り越えてまいります！
2016年6月29日
しじみの学校・・・ご注文ありがとうございます
曇り空、時折雨・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
夏ギフトがスタート致しました。
早速、多くのご注文、お問い合わせをいただいております。
誠にありがとうございます。
心を込めた商品をお届けさせていただきます！！
2016年6月24日
しじみの学校・・・ギフトミーティング
雨が降る・・・宍道湖・松江
強めの雨が降り続いています・・・
本日は、夏ギフトのミーティングを実施。
２０１６夏号の確認を行ないました。
全国の皆様に心を込めてお送りさせていただきます！！
２０１６夏号の一部です
2016年6月23日
今日の宍道湖・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
宍道湖水温は２６℃台へ・・・
酸素数値が低い値が続いている・・・宍道湖。
昨日より、水質データを見ていますと若干、上昇傾向？
と感じています。昨年も同時期にこのような状況が一時ありました。
しじみの状態は、エキスも濃く、身質は大きい個体がほとんどです。
７月に入りますと、産卵を終えた個体も徐々に出てきます。
産卵を終えた個体は身が痩せ、活動が鈍くなりますので、
砂抜き工程Ⓡでの水質管理が重要になってきます！！
2016年6月22日
しじみの学校・・・夏ギフトスタートです！！
曇り空～雨へ・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
夕方から雨が降りだしました・・・
明日以降も雨が降る予報となっています。
～２０１６年 夏ギフトのご案内 ～
山陰春夏秋冬の美食 ２０１６夏号が
いよいよスタート！！です。
今回も新商品が登場です！！
夏バテ解消にはこれ！！
ご飯がすすむ商品も！！
是非、ご利用くださいませ！！
2016年6月21日
ご褒美に・・・しじみ汁
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
雨が降りそうで降らない・・・蒸し暑い一日でした。
梅雨らしいジメジメした天候が続いていますが、
松江市内の中学校では、まもなく期末テストのようです。
我が子も中学校の娘がいますが、
「難しい、わからん、暑い」を毎日繰り返し、発しております。
そんな娘は、しじみ汁が大好きです。
がんばっているご褒美に、
明日の晩御飯はしじみ汁でもと思っています！！
2016年6月20日
しじみの学校・・・この時期は・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
最高気温２９℃。
湿度が高く、蒸し暑い一日となりました。
毎年この時期、弊社営業マンは、全国各地の
取引先の、総会、学習会、商談へ飛び回ります。
取引先のお客様に、信頼し続けていただける商品を
提供するため、現状で満足することなく、
チャレンジすることが重要と考えます。
