2025年12月19日
しじみの学校・・・５Ｓ実行中
青空広がる・・・宍道湖・松江
衛生月間としまして、
工場内を中心に清掃強化を実施してます。
５Ｓの実行・・・整理・整頓・清掃・清潔・躾（しつけ）
2025年12月18日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
青空広がる・・・宍道湖・松江
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
12月1日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
現在の試食検査におきましては、泥地で水揚げされた個体が
多くなっていますが、泥臭さ等を感じる個体は確認していません。
エキスが濃く、身質大きい大変美味しい状態です。
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
2025年12月17日
しじみの学校・・・設備メンテナンス
雨が降る・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
今日は設備メンテナンスを実施。
メンテナンス後、今後の点検、清掃スパンを確認。
再度、良い状態を維持することが大切ですね。
2025年12月16日
しじみの学校・・・清掃業務
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
衛生月間実施中！
日々の業務では実施できないところを中心に
行なっていますが、日々の業務で出来るところも
発見できるはず・・・
今後の清掃業務に繋がるはずです！
2025年12月15日
しじみの学校・・・インフルエンザ流行
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
島根県内ではインフルエンザが流行しています。
弊社では従業員全員インフルエンザの予防接種を
実施していますがもちろん要注意です。
マスクの着用、手洗い、うがいなどを行い
体調管理に努めてまいります。
2025年12月12日
しじみの学校・・・衛生月間
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
今年もお世話になった設備等の普段できない箇所などの
清掃を衛生月間とし実施します！
2025年12月11日
しじみの学校・・・秋季資源量調査
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
１０月に実施されました「秋季宍道湖大和しじみ資源量調査」の
結果について、島根県水産技術センターより発表がございました。
全資源量（稚貝を含む）
昨年10月調査結果 ４２，６１４トン
本年10月〃 ７３，３１９トン
３１，０００トン増加
本年春季資源量調査約３８，０００トン
３５，０００トン増加となりました。
過去二番目の高水準の結果でした。
今後も状況を見て資源保護活動を行われることを期待します。
2025年12月10日
しじみの学校・・・消毒実施
青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
工場内消毒を実施しました。
専門業者による定期点検では良い状況との
報告をいただいています。
引き続き、細かなところにこだわり作業を行ってまいります。
2025年12月9日
しじみの学校・・・異物
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
例年この時期、入荷原料に「異物（石、木の実）など」が
多く混じっています。現在のところ少ない状況です。
ミーティングにおいて、選別工程、検品工程での
除去を行なうよう皆で確認を行ないました。
漁師さん、仕入れ業者さんご協力お願い致します・・・
選別時で除去
2025年12月8日
しじみの学校・・・事故の無いように
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
何かと慌ただしさも感じる時期です。
何事においても事故の無いように、
今年一年を終えたいと思います。
製造業務におきましては、日々の
ミーティングで皆が注意箇所の確認をし、
業務をスタートしております。
