2014年12月24日
水質浄化を高める！？
曇り空の一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
本日は砂抜き工程の点検、清掃を実施致しました。
今回は、主要部品の取り替えを行ないました。
この部品の取り替えを行なうことで、水質浄化を高め、
しじみの活動しやすい環境を作ります。
泥地での水揚げが多いこの時期、「ドロ貝」に注意し、
製造を行なっています。
ドロ貝（身の無い殻に砂泥が詰まったもの）
2014年12月23日
清掃開始・・・
曇り空時折、青空・・・宍道湖・松江
昨日より気温は高く、気持ち過ごしやすい天候に
なりました。
本日より、普段できない箇所の清掃を開始！
綺麗になっていく姿は、やはり気持ちの良いものです。
家の清掃もやらないと・・・
2014年12月22日
設備には感謝しながら・・・
今朝は冷たい強い風が吹く・・・宍道湖・松江
今朝の宍道湖は、風が強く時化・・・
漁に出られる漁師さんも少なかったようです・・・
今週は「衛生管理徹底週間」と致しまして、
日頃清掃できない箇所などを中心に清掃を行ないます。
設備には今年一年がんばってくれましたので、感謝しながら
実施したいと思います。
2014年12月19日
しじみ漁は12月29日まで・・・
午後からは青空広がる・・・宍道湖・松江
昨日の雪は止み、午後からは青空が広がりました。
しかし、来週日、月曜日は雪が降る予報となっています。
今年も、残りわずか・・・
宍道湖しじみ漁は、年内、12月29日まで操業されます。
厳しい天候が続いていますが、安全第一での操業を。
2014年12月18日
日々の状態・・・
積雪の朝・・・宍道湖・松江
昨晩から今朝にかけては風雪・・・
午後からは雪が降ったり、止んだりの天候になりました。
明日は、「晴れ」の予報となっています。
昨日は砂抜き工程の清掃、点検を実施。
しじみの活動しやすい環境をつくるために、
漬け込み方法、装置部品の取り替え時期など、
日々の状態を見ながら改善を行なっています。
今月も、部品の取替えを実施致します。
2014年12月17日
荒れる宍道湖・・・
身体にしみる寒さ・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
昨晩から強風が吹き荒れ、気温は下がり、
今年一番の寒さになりました。
明日も引き続き、厳しい天候になる予報です。
特に、車の運転には注意しましょう！
2014年12月16日
最高気温１℃・・・
冷たい風が吹く・・・宍道湖・松江
午後から気温が下がり、寒さ厳しくなってまいりました。
明日は最高気温１℃・・・幸いに、しじみ漁は休漁日です。
水揚げは厳しくなってきましたが、しじみの状態は、
漁場等で、違いはあるものの、身質はふっくら感があり、
エキスも濃く、良い状態です。
水温低下によって、しじみの活動が弱くなる個体もございます。
砂抜き工程においては、十分に注意し、行なっています。
寒い日のしじみ汁・・・最高です！
2014年12月15日
しじみ潜る・・・
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
先週末は寒波の影響で「雪」・・・
今週も、明後日からまたもや寒波の影響で、
気温が下がる予報となっています。
宍道湖水温も５℃台へ・・・
今日の漁について、漁師さんは、
「ちょっと潜ったかな～」
と、苦戦だったようです。
天気予報から、今週の水揚げは厳しい結果になりそうです・・・
2014年12月12日
異物混入
冷たい雨が降る・・・宍道湖・松江
今週末から来週にかけて、気温が下がり、
山陰地方は大雪になるかも・・・との予報です。
現在、報道で取り上げられている「異物混入」の問題。
この問題については、本年は相次いで発生。
食品を取り扱う弊社も、日々の各工程をし、
朝のミーティングンで製造工程内でのチェックを徹底するように、
再度確認致しました。
2014年12月11日
校長設備メンテナンス
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
週末は「雪」が降る予報・・・
皆様、タイヤ交換はお済ですか？
冬の運転には、要注意です。
久しぶりの校長設備メンテナンス。
相変わらず、こだわりある作業を実施。
本日も勉強させていただきました。
