2014年10月23日

学生の方からの・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

秋らしい穏やかな天候になりました。

昨日は、京都の大学生の方から、宍道湖の環境についてグループに分けて

研究をされる折り、弊社の取り組みなどについて、約２時間余り対談を致しました。

学生の方に、多くの環境に対して興味を持っていただき、次の環境システムへと、

繋がればと、「しじみの学校」は願っています。

2014年10月22日

泥地での操業・・・

雨の一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

明日も雨の予報となっています。

本日は、砂抜き工程の点検、清掃を実施致しました。

現在の漁場は、泥地での操業が多くなり、

殻に付着した砂泥、藻類も多くなってきています。

砂抜き工程及び、洗浄工程での対策を講じ、

製造を行なっています。

2014年10月21日

本日の入荷原料

午後から雨・・・宍道湖・松江

明日も雨の予報です。気温が下がり、寒くなるようです・・・

今日の入荷原料です。

エキスも出ており、良い状態です。

もう少し寒くなりますと、身質も大きくなり、

エキスもさらに濃くなってきます。

2014年10月20日

砂抜き工程は改善、改善・・・

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

明日は「雨」の予報となっています。

秋らしくなり、宍道湖水温は１９℃台へ・・・

水温が下がりますと、しじみの活動は鈍くなってまいります。

よって砂抜き工程では、しじみの鮮度を低下させないよう、

原料の状態、宍道湖の状況に応じて、変更しながら実施致しております。

「砂が残らない」、「土壌の臭いを除去する」この２点は、永遠の課題です。

良い結果がでるよう現状に満足することなく、改善しながら行なっています。

2014年10月16日

校長設備メンテナンス

青空から一時的に雨・・・宍道湖・松江

週末は良い天候の予報となっています。

本日は製造終了後、しじみの学校校長の設備メンテナンス。

ベテラン設備が多い弊社は、日々の運転状況から

少しの変化に気づき、対応することで良い状態で維持することが

できます。

よって、校長からは、「五感」で感じること！

と、日々指導していただいています。製造も同じです！

2014年10月15日

砂抜き工程点検、清掃

青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

朝晩の冷え込みが厳しくなってまいりました。

本日は、砂抜き工程点検、清掃を実施致しました。

主要部品の取り替えを実施。

入荷原料の状態によって、取り替え時期を変更し、

しじみの活動しやすい状態を維持しています。

2014年10月14日

台風１９号の影響は・・・

曇り空から青空へ・・・宍道湖・松江

台風１９号は、松江市内におきましては、

強い雨と、風は昨晩がピーク！

しじみ漁は昨日が若干少なめ、本日は通常の水揚げ状況

だったようです。

10月も早いもので後半へ突入！・・・

しじみの状態は、身質は痩せた状態のしじみが少なく、

ふっくら感のある個体が多くあり、

エキスも出ており、良い状態と感じております。

2014年10月13日

生協しまね「コープフェスティバル」開催

雨の一日・・・宍道湖・松江

台風１９号の影響で、朝から雨が続いています。

昨日は、生協しまね「コープフェスティバル」が開催されました。

天候に恵まれ、大変多くのお客様がお越しになりました。

開場前準備の様子です

お手伝いをしていただいた山田さん親子・・・ありがとうございました

今年も行列でした・・・ありがとうございました

2014年10月10日

ナメタレ（シオグサ）大発生・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

週明けの台風の影響が心配です・・・

先日、宍道湖で発生している藻の一種「ナメタレ」について、

つぶやかせていただきましたが、本日の新聞に掲載が

ございました。

2014年10月9日

校長チェック・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

気持ちの良い天候の一日となりました。

台風19号の進路が気になります・・・

今週は、しじみの学校校長が工場に入り、

原料～製品、製造ライン、人の動きと、隅から隅まで、

チェックしていただいております・・・

工場内に良い緊張感が流れています。

皆、いつもその緊張感で頑張りましょう！