2014年9月25日

今朝の宍道湖

今朝は強めの風・・・宍道湖・松江

早朝は強めの風が吹き、時折雨が降る一日。

今朝の宍道湖です。風の影響で水は茶色に・・・

入り掻きの方です

漁には影響の無い、風だったようです。

2014年9月24日

水温が下がりますと・・・

曇り時折、雨・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

台風の影響で、今日明日は「雨」の予報となっています。

朝晩の気温が下がりはじめた・・・宍道湖・松江

水温は２３℃台へ・・・

水温が下がりはじめますと、しじみは湖底に潜りはじめます。

よって、水揚げの際に、湖底内の石や浮遊物をしじみと一緒に

掻き揚げることが多くなるため、入荷原料に混じっている場合が

増えてまいります。

これからの時期は、選別工程が重要になってまいります。

選別時の異物除去

2014年9月23日

今朝の一枚

青空広がる・・・宍道湖・松江

通勤時、きれいな風景でしたので、

車を止めて、携帯で写真を・・・

今朝の一枚です。

爽やかな青空の下、嫁が島近くでのしじみ漁

見えづらいですが、「入り掻き」をされている漁師さん！

そろそろ水も冷たくなってきました。お疲れ様です！

2014年9月22日

漁場によっては、選別に・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

今週後半は雨の降る予報です・・・

台風の影響も心配されます・・・

本日漁師さんとのお話から・・・

「漁場によっては死貝、殻貝が多いところがあり、

　選別に時間がかかる漁場もある・・・」

宍道湖の水の動き（水の流れが無いなど）により、

塩分濃度、酸素量などの条件が

悪くなる水域では、死貝が多くなるようです・・・

例年、9月～10月はへい死が多い時期です。

しじみの状態、水質環境につきましては、

引き続き、要チェックしてまいります。

2014年9月19日

今週の宍道湖大和しじみ・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

過ごしやすい天候が続いた一週間でした。

今週の宍道湖大和しじみは、産卵後のこの時期、

身が痩せている個体が多くなるのですが、

昨年と同様に、今年は身痩せした個体は少なく良い状態です。

餌、水質環境が良い状況が要因と考えられます。

今週くらいから、漁場を変えられた漁師さんが多いようです。

しじみの状態を要チェックし、商品製造に努めてまいります。

2014年9月17日

砂抜き工程点検、清掃実施・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

まだまだ暑い日が続いています。

本日は砂抜き工程清掃、点検を実施致しました。

入荷原料の汚れが少ない夏季から、

水温が低くなり、しじみが土壌に潜る影響で、

しじみの殻に、砂泥、藻類が付着しやすい秋季～冬季へ・・・

入荷原料の状態を見ながら、水槽管理、洗浄工程での

対策を講じて製造を行なってまいります。

2014年9月16日

ほど良い塩分・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

爽やかな天候が続いています。

ここ数日の入荷原料の試食検査。

塩分濃度が若干高めの数値が続いている宍道湖。

入荷原料の試食検査においては、ほど良い塩分がきいており、

身質もふっくら、美味しいしじみが入荷しています。

2014年9月15日

宍道湖大和しじみは様々・・・

本日も秋晴れ・・・宍道湖・松江市

9月も中旬・・・松江市内では、運動会シーズンを

迎えています。

松江市内におきましては、朝晩肌寒く感じるようになりました。

秋を感じる一方で、宍道湖の水温も夏から秋へ・・・。

水温が下がりはじめますと、しじみは土壌の中へ潜ります。

また、水揚げ場所も変わってきます。

水揚げ場所が変わると、土壌の質（砂地、泥地）も変わってきますので、

しじみの色、形も、水揚げ場所の土壌の質によって違いが見られます。

宍道湖大和しじみは、四季に応じて様々な”顔”が見られます。

2014年9月12日

今週の宍道湖大和しじみ

青空広がる・・・宍道湖・松江

気持ちの良い天候が続いた一週間でした。

今週の宍道湖大和しじみは、身質は例年この時期、若干痩せた個体が

出てくるのですが、漁場によっては、ふっくら感がある個体が・・・

昨年この時期も良い状態でしたが、今年も良好です。

しかし、変わりやすい宍道湖の水質環境・・・毎日のチェックが大切です。

本日の入荷原料

2014年9月11日

宍道湖覆砂事業の成果は？

秋晴れ！・・・宍道湖・松江

青空が広がり、気持ちの良い天候の一日となりました。

継続的に行なわれております、宍道湖「覆砂事業」。

その状況について、昨日新聞報道がございました。

良い結果が出ています。

効果的な事業と思います。引き続き、宜しくお願い致します。