2014年9月10日
本日は工場視察
青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
気持ちの良い天候になりました。
本日は取引様による工場視察がございました。
工場内、トレース関係を中心に視察していただきました。
取引様
本日はありがとうございました。
安心安全な商品づくりに励んでまいります。
今後ともよろしくお願い致します。
2014年9月9日
臭い物質「ジェオスミン」検査結果・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
連日、爽やかな青空が広がっています。
本日は、臭い物質ジェオスミン検査の結果を
ご報告させていただきます。
8月26日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果が続いています。
毎日の試食検査においても、異臭を感じる個体は確認しておりません。
砂抜き工程においては、夏から秋に変化していく、宍道湖の状況に注意
しながら、実施してまいります。
2014年9月8日
宍道湖の汚濁原因調査・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
爽やかな天候になりました。
今週は良い天候が続く予報です。
宍道湖の汚濁原因を調べるために島根県が設置した
「汽水湖汚濁メカニズム解明ワーキンググループ」は、
富栄養化の原因となるリンの状況などを示した報告書を
公表した。と昨日新聞報道がございました。
水温、河川からの流入など様々な点からの調査が必要のようです。
良い結果につながりますように・・・
2014年9月5日
今週の宍道湖大和しじみ・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
暑い一日となりました。
来週は「晴れ」の予報が続いています。
今週の宍道湖大和しじみは、8月後半から宍道湖の
酸素数値が低い状態から若干上昇した影響か、
入荷原料の状態が良くなってきました。（口開けが少なくなりました。）
9月は産卵後になるため、しじみの体力が低下している時期。
まだまだ心配な季節です。
例年、10月くらいから徐々に体力が回復し、産卵後で若干身が痩せたしじみは、
身質が大きくなりはじめます。
我慢の９月です。
2014年9月4日
現在の宍道湖大和しじみ・・・
雨の一日・・・宍道湖・松江
ここ数日、入荷原料の状態が良いです！
先日の「つぶやき」で報告させていただきましたが、
島根県水産技術センターの調査結果から、
８月後半に宍道湖の広い範囲で貧酸素の状況があった。
９月の調査では貧酸素の状況が見られない・・・
この結果と比例し、８月後半に入荷された原料の一部で、
口が開いた状態のしじみが混じっている・・・状況がございました。
しかし、変わりやすい宍道湖の水質状況。
日々の状況チェックが重要です。
2014年9月3日
砂抜き工程点検及び、清掃実施・・・
青空～雨・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
天気予報の予報通り・・・夕方から雨が降り出しました。
明日も雨の予報となっています。
本日は砂抜き工程の定期点検及び清掃を実施。
夏から秋に変わるこの時期・・・
しじみの状態はもちろん、宍道湖の水温変化に注意し、
砂抜き工程に反映したいと思います。
2014年9月2日
宍道湖水質状況・・・
青空の一日・・・宍道湖・松江
爽やかな天候となりました。
現在の宍道湖水質状況について、
島根県水産技術センターに問い合わせさせていただきました。
昨日宍道湖の水質調査を実施され、
水温 25℃～26℃
塩分濃度 ３～５ＰＳＵ
気になる酸素量につきましては、先月後半には、
広い範囲で貧酸素の状況を確認しましたが、
現在は、貧酸素の状況は見られないとのことでした。
また、一部の水域でアオコの発生が確認されましたが、
現在は終息したようです。
例年９月、１０月は貧酸素の状態になることが多いため、
今後も要チェックです。
2014年9月1日
臭い物質「ジェオスミン」検査結果・・・
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
蒸し暑さを感じる天候でございました。
本日は、臭い物質「ジェオスミン」検査の
結果をご報告させていただきます。
8月18日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果が続いています。
身質につきましては、例年この時期は、身痩せして個体が多くなる
時期ですが、まだまだふっくら感がある個体も多く、良い状態です！
2014年8月30日
宍道湖水草大量繁茂・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
爽やかな天候となりました。
少しづつ厳しい水揚げ条件にある宍道湖・しじみ漁。
2年前にも発生した水草の大量繁茂が今年も・・・
貧酸素化が心配です。
本日新聞報道がございました。
2014年8月29日
今週の宍道湖大和しじみ・・・
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
週末は曇りの予報です。
８月のしじみ漁最終日・・・
漁師さんのお話し・・・漁場によっては、弱ったしじみが多いところがあるため、
選別に時間がかかる・・
とのお話でした。しじみの酸素量の影響では！？
産卵後で体力が低下している個体もあると思われます。
製造工程では、入荷原料のチェック、選別工程での臭い検査を徹底
しております。
来週も要チェックです。
