2014年8月28日

２０１４「秋」ギフトのご案内・・・

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

来週は良い天候の予報となっています。

２０１４「秋」ギフトのご案内をさせていただきます。

夏のギフトに続き、「第２弾　ありがとうキャンペーン」

と致しまして、しじみが増量企画で登場！！

数量限定ですので、お早めにご注文を！

2014年8月27日

宍道湖の酸素量・・・

曇り空の一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

本日は砂抜き工程定期点検実施。

ここ数日宍道湖の酸素量が低い数値が続いています。

酸素不足はしじみの体力低下に繋がってまいります。

引き続き、水質状況をチェック致します。

砂抜き工程においては、入荷原料の状態をチェックし、

水温、漬け込み時間等、注意しながら実施致しております。

2014年8月26日

衛生点検実施・・・

本日は、専門機関による衛生点検を実施致しました。
暑い時期、衛生管理が極めて重要！

清掃箇所のポイント等ご指導していただきました。

製造前ミーティングで確認し、作業を実施致します。

2014年8月25日

現在の宍道湖大和しじみ・・・

雨が降ったり、止んだり・・・宍道湖・松江

強い雨～曇り～青空～雨・・・変わりやすい天候です・・・

～現在の宍道湖大和しじみ～

　　　宍道湖の水質状況につきましては、酸素量の数値が低め・・・

　　　先日の新聞報道では一部の水域でアオコの発生があったようです。

　　　今後の水質状況は要チェックです！！

　　　試食検査においては、身質はふっくら感があり、エキスも十分でており、

　　　良い状況が続いております。

　本日の入荷原料

2014年8月22日

お問い合わせありがとうございました

今朝は強い雨・・・宍道湖・松江

早朝は強い雨と風時折、雷。

日中は雨も止み、蒸し暑い日となりました。

昨日、県外のお客様からメールにてお問い合わせが・・・

ご自宅の近くの用水路にしじみが生息しており、

子供さんが夏休みの自由研究に水の生き物について

調べられているとのことで、しじみの生態についてご質問を

いただきました。

このようなお問い合わせをいただきますと、

こちらも勉強になることが多くございます。

お問い合わせいただきありがとうございました。

がんばれ！自由研究！

2014年8月21日

漁場によって様々・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

最高気温３３℃と暑い一日となりました。

現在の水揚げ状況について、漁師さんとのお話し。

「殻が多くて選別に時間がかかる・・・」

しかし、漁場をかえてみると「良い状態」・・・とのお話も。

漁場によって様々のようですが、「産卵後」、「水温上昇」と、

しじみの体力が低下しやすい時期ですので、

引き続き、選別強化で行なってまいります。

2014年8月20日

14年漁獲量大幅回復・・・

曇り空の一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

時折小雨が降り、蒸し暑い一日となりました。

明日も「曇り」の予報となっています。

現在順調な水揚げ状況の宍道湖しじみ漁。

その状況について、本日新聞報道がございました。

資源保護活動を続けることで良い結果に繋がっていくと思います。

これからも積極的な活動を！！

2014年8月19日

2014夏ギフト～大抽選会～

蒸し暑い一日・・・宍道湖・松江

多くのお客様にご利用していただきました２０１４夏のギフト。

誠にありがとうございました。

本日は、「ありがとうキャンペーン」の大抽選会を開催致しました。

当選者の発表はオンラインショップの新着情報にて、イニシャル表記でさせていただいて

おります。

おめでとうございます！

秋のギフトも宜しくお願い致します。

2014年8月18日

休みあけの宍道湖は・・・

今朝は青空～夕方は雨・・・宍道湖・松江

梅雨のような天候が数日続いています・・・

今週も雨の予報・・・

お休み明けのしじみ漁・・・

雨の日が続いていましたが、宍道湖の水質状況は、水温は２６℃台、

塩分濃度は高い数値をキープ。と雨の影響はなく、

良い状況が続いています。

本日の入荷原料の外観検査、試食検査におきましては、

鮮度も良く、身質はふっくら感があり良い状態です。

本日の入荷原料

2014年8月14日

この時期は鮮度チェック！

曇り空、時折雨・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

今週は「雨」の予報となっています。

お盆期間の製造業務は本日まで行ないました。

18日より製造開始！

とにかくこの時期は鮮度チェックが大切です。

入荷原料につきましては、臭い検査を中心に、厳しくチェックを

行なっています。