2013年1月21日

かわいい稚貝

午後から冷たい雨が降る・・・宍道湖・松江

午後から雪混じりの雨が降り出し寒い一日となりました。

厳しい水揚げ状況が続いております宍道湖大和しじみ。

本日選別していますとかわいらしい稚貝（殻長２ｍｍ程度）を確認。

今後の成長に期待です。

左のしじみは殻長１４ｍｍ

右の稚貝が１４ｍｍの大きさになるのに、２～３年程度かかります。

2013年1月18日

春のギフトにもご期待を・・・

凍結状態の朝・・・宍道湖・松江

今朝は路面が凍結しており、市内各所で渋滞に。

スリップ事故も数件あったようです。

雪道は要注意で！

「山陰春夏秋冬の美食」～冬～ギフトにつきましては、

たくさんのご利用をいただき誠にありがとうございました。

２０１３年”春”のギフトもあげてうれしい、もらってうれしい商品を

ご提案させていただきます。ご期待を！

しじみご飯でおにぎりを！

春はお花見！行楽シーズン！

2013年1月17日

雪の一日

今朝から雪・・・宍道湖・松江

朝から雪が一日降っています。

明日の朝が心配です。

毎年この時期、しじみの学校営業部は、

全国の取引先様に新年のご挨拶にお伺いさせていただいております。

取引様、本年も宜しくお願い致します。

2013年1月16日

設備メンテナンス

曇り空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

本日は、設備メンテナンスを専門業者に依頼し、実施致しました。

以前にもお話致しましたが、弊社工場の設備は、長年愛用して

きた設備が多くございますが、しじみの学校校長が我が子のように

管理しており、本日も専門業者の方が、

「相変わらず綺麗にしておられますね～」とお褒めの言葉。

校長から学び、引き続き徹底した管理を行なってまいります。

2013年1月15日

栄養を蓄える時期です

雪がチラチラ・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

爆弾低気圧により首都東京が積雪。交通機関などに影響がでているようですが、

山陰地方は、気温は下がったものの大きな天候の崩れはございませんでした。

１月後半に入りますが、水揚げ状況は例年通り厳しく、相場は・・・

寒いこの時期、しじみは湖底深くに潜り、じっと栄養を蓄えます。

栄養を蓄えたしじみは例年春先、水温１０℃くらいまで上がりますと徐々に湖底から上がりはじめます。

2013年1月14日

成人の日

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

本日は、「成人の日」。松江市は昨日式典があり、華やかな晴れ着姿や、

スーツ姿の新成人の方が、市内で多く見受けられました。

着物はやはり良いものです・・・

ここ数日、入荷原料を選別していますと、しじみの殻に藻が多く付着している

個体がやや多くございます。洗浄工程はもちろん、洗浄工程後の選別において

見落としがないよう徹底し、製造を行なっています。

2013年1月11日

２０１３年協働研究

青空広がる・・・宍道湖・松江

穏やかな天候の一日でした。

本年も昨年同様、しじみの生態につきまして、島根県産業技術センター様と

協働研究を引き続き行ないます。商品作りに反映できるよう研究を進めてまいります。

2013年1月10日

大橋川で寒中水泳！

雪が降る・・・宍道湖・松江

気温が下がり寒い一日でしたが、明日は「晴れ」の予報となっています。

半世紀前から続く恒例行事、島根大学水泳部伝統の「寒中水泳」が

昨日、松江市の大橋川で水温３．８℃の冷たい水の中行なわれました。

しじみが活動が鈍くなるほどの冷たい水。

学生の皆様お疲れ様でした。

負けるなしじみ！！

2013年1月8日

エキスの濃い時期に・・・

青空から雨・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

昨日より気温が上がり、過ごしやすい天候になりました。

しじみのエキスが濃くなるこの時期、味噌汁、すまし汁だけでなく、

様々な料理が美味しくいただけます。

しじみの水炊きなどいかがでしょうか！

「春夏秋冬のレシピ」をご覧いただき、お試しください！

しじみのエキスを使用した商品「しじみがゆ」、「しじみ玄米がゆ」好評発売中！

「美食通販」をご覧ください

2013年1月7日

製造開始！

良い天候になりました・・・宍道湖・松江

本日より製造を開始致しました。

本年もより良い商品づくりを行ないます！

水揚げ状況はこの時期と致しましては平年並みに少なめ。

しじみの状態は、身質は徐々に大きくなっている感じですが、

漁場によってはまだまだ小さめの個体もあり。

エキスは良い状態です。しっかり出ています。