2012年4月18日

設備メンテナンス実施

青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

昨日同様、良い天候に恵まれました。
宍道湖水温は１５℃台へ。明日の水揚げは良いのでは？

本日は、工場内の設備メンテナンスを専門業者により
実施致しました。数十年使用しています機械設備を見て、

「相変わらず綺麗に使ってますねー」と
お褒めのお言葉をいただきました。日頃の管理が重要です。

2012年4月17日

臭い物質「ジェオスミン」検査

本日快晴・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

青空が広がり気持ちの良い天候になりました。
　
本日、昨日入荷原料につきまして臭い物質「ジェオスミン」検査依頼を
させていただきました。

試食検査におきましては、身質は中大～大。これから産卵期に向け、
さらに大きくなってくると思います。
臭いも泥臭さ等は無く、エキスもしっかり出ており、良い状況です。

2012年4月14日

今週は水揚げが徐々に回復

青空広がる・・・宍道湖・松江

早朝は小雨が降っておりましたが、午後からは快晴になりました。
明日も良い天候の予報ですので、この週末は花見の方々で
賑わうのでは・・・

しじみ漁は今週は気温が上昇しましたので、しじみが湖底から
徐々に上がってきたようで水揚げも良い状況になってまいりました。
水温だけでなく、しじみの生態に影響する、塩分濃度、酸素量も
要チェックし、日々の原料チェックを行なってまいります。

2012年4月12日

気持ちの良い天候です…宍道湖・松江

青空広がる・・・宍道湖・松江 　

気温20℃を超え、気持ちの良い天候になりました。　
宍道湖水温も上がりはじめ、しじみの水揚げも増えてくるのでは・・・ 　
現在のしじみは、身質はふっくら、エキスも良い状況でございます。　
鮮度チェックを強化し、製造に取り組んでまいります。 　

昨日、砂抜き工程の定期点検を実施致しました。　
宍道湖の水質環境を日々確認し、砂抜き工程を行なっています。

春の宍道湖の夕日

2012年4月10日

桜が見ごろです…宍道湖・松江

青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
　
気温は20℃くらいまで上がり、暖かい一日となりました。
　
宍道湖水温15時現在12.8℃。しじみ漁は、ここ数日、
風に悩まされましたが、水揚げ量は徐々に増えてまいりました。
水温が上がってくるこの時期、入荷原料の鮮度チェックを徹底してまいります。

松江市内の「桜」が開きはじめ、見ごろになりました。

本日の松江城です

2012年4月9日

しじみレシピクラブ好評発売中

青空広がる・・・宍道湖・松江

青空広がるも、強い風が吹いております。
本日の水揚げは、風の影響があったようです。

好評をいただいております「しじみレシピクラブ」についての記事が
地元経済情報誌に掲載されました。

しじみレシピクラブ　定価680円（税込）＋送料80円

2012年4月6日

臭い物質「ジェオスミン」検査結果

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

今朝は若干強めの風が吹いておりましたが、
午後からは穏やかな天候になっております。

本日は臭い物質「ジェオスミン」検査の結果報告をさせていただきます。

３月２６日入荷原料
砂抜き前　　不検出　

砂抜き後　　不検出

身質大きく、エキスも十分に出ており、良い状況でございます。
徐々に水揚げが多くなってまいりますので、鮮度チェック等、
原料チェックを徹底して行なってまいります。

2012年4月4日

しじみレシピクラブのご紹介～⑤～

青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

本日も若干風が強く、宍道湖は時化ております。
　
しじみレシピクラブのご紹介～④～
今回のレシピは「秋」

食欲の秋に、低カロリーの一品をご紹介しています。

2012年4月3日

強風・・・宍道湖・松江　

本日強風・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
　
全国的に強い風が吹いているようですが、
台風のような強い風が一日吹き荒れています。
幸いにもしじみ漁は休漁日です。

レシピクラブのご紹介~④~

春夏秋冬・・・今回は「夏」

夏の疲れた体にいかがでしょか！
しじみ&ゴーヤ！？
しじみソース！？

2012年4月2日

いよいよ春です！

本日快晴・・・宍道湖・松江

青空が広がり、気持ちの良い天候に恵まれ、新年度スタート致しました。
宍道湖水温は、１１℃台まで上昇し、水揚げ状況は、徐々に良い感じに
なってまいりました。これから水温が上がってまいりますので、
しじみの生体にも変化がないか、十分に観察し、製造に努めてまいります。

「今日の松江」より、本日のしじみ漁の風景がご覧いただけます。