2012年2月13日

我慢の２月

雨の一日・・・宍道湖・松江
朝から雨、今週後半は、雪の予報となっています。

２月に入り寒波の影響で、風、雪の日が多く、
しじみ漁は不漁が続いております。
宍道湖水温は低く、２℃台が続いております。
しじみは、１０℃くらいまで上がらないと、
湖底から上がって来ないと思われます。
我慢の２月です。

協力業者様より毎年頂いております
桜が咲きました（事務所内）

2012年2月9日

春よ来い・・・

強風の朝・・・宍道湖・松江

雪は時折、舞う程度でしたが、宍道湖は時化ておりました。
よって、厳しい水揚げ状況になりました。
１２月以降相場も高く、厳しい状況が続いております。
春が来るのを願う今日です。

2012年2月8日

時化る宍道湖

積雪の朝・・・宍道湖・松江
気温が下がり、強い風と時折、雪が降る一日。
しじみ漁は休漁日。
明日までこの寒さは続く予報となっています。

2012年2月7日

朝のミーティングは重要

午後から冷たい風が吹く・・・宍道湖・松江　
予報通り寒気の影響で、気温が下がりはじめ、
冷たい風が吹いてまいりました。今晩から雪の予報となっています。
　
厳しい水揚げ状況が続いておりますが、製造におきましては、
作業者全員で行なうミーティングにおいて、予定の確認、
注意事項を確認しあい、本日も良い製造が出来ました。　　

全国的にインフルエンザが流行しておりますが、
弊社は、作業者全員元気で、製造に励んでおります。

2012年2月6日

今週も寒波が・・・

曇り空の一日・・・宍道湖・松江　
寒波の影響で雪の日が続いておりましたが、　
今日一日はひと休み。明日夜から「雪」の予報となっています。

本年もしじみの研究をしまね産業技術センターと協働で　
進行しています。様々な条件面で研究を進め、商品製造に
反映してまいりたいと思っております。

2012年2月3日

臭い物質「ジェオスミン」検査結果

積雪の朝・・・宍道湖・松江
昨日からの雪、風は徐々に弱まり、路面の雪も溶けはじめております。
来週も、雪の予報となっています。

本日は、１月２回目の、「ジェオスミン」検査結果報告をさせていただきます。

１月２３日入荷原料
砂抜き前　　不検出
砂抜き後　　不検出

良い結果となりました。試食検査におきましても、
身質、エキスと良い状態が続いておりますが、
ドロ貝（身の無い殻に砂泥が詰まったもの）が入荷原料に

混じっている場合がありますので、対策を講じて製造に取り組みます。

今朝の会社前

2012年2月2日

本日風雪、着雪・・・宍道湖・松江

日中、氷点下３℃・・・宍道湖・松江
今朝から、風雪、着雪となり、今年一番の寒さになりました。
この寒さも本日がピークの予報となっています。
しじみ漁も厳しい結果となりました。

2012年2月1日

荒れる宍道湖

強い風と雪・・・宍道湖・松江
今朝は青空が広がっていましたが、午後からは雪が降りはじめました。
今晩から明日まで、強い風と、雪が続く予報となっています。
本日は休漁日ですが、明日のしじみ漁は、厳しい気象条件になりそうです。

2012年1月31日

ジェオスミン検査結果

青空広がる・・・宍道湖・松江
今晩からは、寒気の影響で冷え込む予報となっています。

本日は、臭い物質「ジェオスミン」の検査結果を
ご報告させていただきます。

1月9日入荷原料
砂抜き前　　　不検出
砂抜き後　　　不検出

良い結果が続いております。
冬季に入りまして、漁場が夏期とは違う場所での操業になりますので、
入荷段階でのチェック（外観検査、試食検査他）を行ない、
宍道湖状況、しじみの状態を観察してまいります。

2012年1月27日

今週のしじみの学校

久しぶりの青空・・・宍道湖・松江
午後から青空が広がり、気温も上がり路面の雪は無くなりました。
しかし、来週も冷え込む予報となっています。

今週は、設備のメンテナンスを各所実施致しました。
設備は、状態変化（音、動きなど）をスピードで感じる
ことが重要ですので、日々のチェックを引き続き行なってまいります。

本日の試食検査におきましては、身質、エキス、砂噛み状態は、
良かったものの、ドロ貝を確認致しました。
泥地で水揚げされた原料につきましては、要注意で製造を行なってまいります。