2011年3月11日

本日、宍道湖は時化・・・　東北地方では大地震

本日「時化」・・・宍道湖・松江。

今朝は強い風、みぞれも降り、寒い１日となりました。

しじみ漁も、時化のために入荷少なし。
漁師さんに寄ると、まだまだ湖底が硬く、しじみ自体の浮上少なし。とのこと。

また本日、１４時４０分頃東北地方では大きな地震の発生。
報道で中継される情報では、多くの方が大津波による大きな被害に遭われている映像が映し出されており、心痛む思いです。
そして、心からお見舞い申し上げたいと思います。

弊社も検査依頼しております専門機関にて一部被害が発生し、検査報告できない状態になっており、結果報告遅れるとの連絡がございました。

2011年3月10日

「山陰春夏秋冬の美食」でクレジットカードつかえます

かねてより要望の多かった、通信販売の支払いでクレジットカードが使えるようになりました。

皆さんお待たせしました。
便利になった「山陰の春夏秋冬の美食」で弊社おススメの山陰の味覚をお試しください。

2011年3月10日

たべる、たいせつフェスティバルに参加！

3月12日に広島県立広島産業会館西館で開催される「たべる、たいせつフェスティバル」（主催：生活協同組合ひろしま）に弊社も参加します。
お近くの方、ぜひ家族連れで足をお運びください。

たべる、たいせつフェスティバル　http://www.hiroshima.coop/event/ttf_2011/

2011年3月9日

寒さきびしい宍道湖・松江

風が強く、雪が舞う・・・宍道湖・松江。 　

寒さきびしく、宍道湖水温も昨日まで、日中７～８℃台で上昇傾向でしたが

本日、１４：４０現在　６．９℃。

きびしい水揚げ量のなか、明日からの漁に影響しなければ・・・

３月８日入荷原料を専門機関に「ジェオスミン」検査の依頼を致しました。

2011年3月8日

臭い物質「ジェオスミン」検査結果

雨が降ったり止んだりの・・・宍道湖・松江。

週の後半は「晴れ」の予報です。

本日は臭い物質「ジェオスミン」検査の結果報告をさせていただきます。

２月２２日入荷原料を専門機関に検査依頼致しました。

結果
砂抜き前　　不検出
砂抜き後　　不検出

良い結果が続いております。　身質、エキスも良い状況です。

引き続き検査を行い、原料チェックに努めてまいります。

2011年3月7日

「本日の官能検査」・・・身は回復傾向

午前中「曇り空」、午後は「雨」・・・宍道湖・松江。

肌寒い１日となりました。明日も「雨」の予報です。

本日入荷原料の官能検査

・身質　（大　中　小）　　・・・中の上
　（回復傾向です。臭いもなく徐々に良くなってきています。）
・エキス（多　中　小）　　・・・中
　（漁場によって「多」もあり。全体的には、まずまず・・・）

漬け込み後の官能検査では、エキス「多」でございます。

しかし、水揚げ状況は本日もきびしい状況のようでした。・・・

2011年3月4日

”近日しじみの学校サイトリニューアルオープン予定”

「雪」の朝・・・宍道湖・松江。
　
昨日同様朝方は雪が降りました。
山陰道（松江）では雪の影響で、事故が発生したようです。

昨年より産地状況情報を中心に、新しいコーナーの内容充実と毎日の業務進行又、私どもの所在地であります「まつえ」の風景など取り入れながら
「しまね」の食材を　”春”夏”秋”冬”シリーズをコーナーに分けて提案するショップ。
　
皆様にご利用しやすいカテゴリー導入、そして、問い合わせボタン・・・
　
多くの皆様にご利用いただきながら常に学んでまいりたいと思っています。

2011年3月3日

本日は「雪」

今朝は「雪」・・・宍道湖・松江。
　
早朝は、一面真っ白になりました。
午後からは雨雪がチラチラ・・・

現在入荷される原料の中に、「ドロ貝」（身の無い殻に砂泥が詰まったもの）通称「バクダン」が多く含まれています。この時期水揚げされる漁場は泥地が多いために、ドロ貝が多く見られます。
そのため、弊社では、各製造工程での対策を行っています。
対策強化の為、設備メンテナンスを実施致しました。

2011年3月2日

宍道湖大和しじみ資源量調査結果

連日「雨」・・・宍道湖・松江。

今晩から「雪」の予報となっています。

本日は、２００９年と２０１０年の”資源量調査結果”をまとめてみました。

（調査結果資料：島根県水産技術センター）
　
２００９年６月　春季調査結果　　資源量　　３９，９３０トン
２０１０年６月　〃　　　　　　　〃　　　　４１，４２９トン

２００９年10月　秋季調査結果　　資源量　　６３，５２８トン
２０１０年10月　〃　　　　　　　〃　　　　４１，４０３トン

２０１０年春から資源量の増加が見られませんでした。
夏期の猛暑の影響による水温上昇、原因不明のアオコ発生などが、しじみの成長に影響を及ぼしているのでは・・・

2011年2月28日

本日の官能検査

日中「雨」・・・宍道湖・松江。

３月２日～４日は「雪」の予報です。
宍道湖の水温が上がり始めていただけに・・・

本日の入荷原料官能検査
　
身質　（大　中　小）・・・中の上（ふっくらしており、味よし）
エキス（多　中　小）・・・多（旨味たっぷり）
　
水揚げ状況はまだまだ、きびしい状況です。

昨日報告させていただきました「ヨシ植栽活動」の経過報告（続）です。
竹ポット内のしじみの稚貝を確認した写真をご覧ください。

（写真提供　ＮＰＯ法人斐伊川クラブ）