2011年1月13日

本日の製造

朝の道路は積雪状態の・・・宍道湖・松江

本日の製造致しました商品を、定期的に実施しております「微生物検査」、「ジェオスミン検査」を専門機関に検査依頼致しました。
　
本年も、官能検査、外部専門機関による検査を続け、製品管理を行なってまいります。

2011年1月12日

本日も雪

大雪が降ったり、止んだりの宍道湖・松江
来週は、大雪の予報です。

本日、弊社事務所、工場の照明器具の交換を行ないました。
製造するにあたり、照度管理は重要でございますので、定期交換を実施致しております。

明日も、設備のメンテナンスを実施致します。
工場内の環境整備にも励んでいる今日です。

2011年1月11日

ジェオスミン検査結果

徐々に道路わきの雪が小さくなってきました・・・宍道湖・松江

　
昨年１２月に実施致しました。
臭い物質「ジェオスミン」検査の結果をご報告させていただきます。

１２月２１日入荷原料　　砂抜き前　　４０ng/kg（外部専門機関検査結果）
　　　　　　　　　　　　砂抜き後　　不検出

良い結果が続いております。

2011年1月10日

昨年秋のしじみ資源量 “減”

車のフロントガラスにうっすら雪が積もる朝の・・・宍道湖・松江

１０月８、９日に、島根大学汽水域研究センターと、全国各地の研究者による汽水域研究会の合同研究発表会があり、「宍道湖」をテーマにしたシンポジウムが行なわれました。

内容は以下の通りです。

しじみの資源量について、例年成長によって増えるが昨年は夏の「猛暑」の影響で、春と変わらなかったと報告されました。

前年秋と比較すると、３分の２の　４万１千トン。
猛暑でしじみが弱り、成長が鈍ったと推測され、飼育実験結果から、餌不足の可能性を示唆された。

また、昨年夏から秋にかけて大量発生した「アオコ」の発生原因の特定には至っておらず、今後解明に取り組むと発表されました。

弊社は引き続き、日々の入荷原料、宍道湖状況の変化に迅速に対応してまいります。

(2011年1月9日山陰中央新報掲載）

2011年1月7日

２０１１年 ”初” 試食検査 味良し

雪が降ったり・・・止んだりの宍道湖・松江。

本年最初の官能検査（試食検査）を行ないました。
　
身はふっくら、エキス良し。　非常に良い状態でした。
今後の水揚げ量に期待しておる今日です。

会社前の風景

2011年1月6日

２０１１年 しじみ漁 “年明け操業再開”

夕方から雪が降り始めた宍道湖・松江

本日より宍道湖、しじみ漁の年明け操業が始まりましたが、年末年始の雪の影響などで、漁獲量はいまひとつのようでした。
　
弊社は２０１１年、昨年に引き続き、資源保護活動に積極的に取り組んでまいります。

「次世代に残そう宍道湖大和しじみ！」

2011年1月5日

２０１１年 初参り

道路わきには大量の雪が残る宍道湖・松江

本日弊社の２０１１年年初め行事、ご祈念をお願い致してまいりました。
　　　
近くの神社に全社員が初参りをして、明日からの製造に向けて

「安心・安全」な商品をお客様にお届けできるよう祈念してまいりました。

2011年1月4日

２０１１年 スタート

新年明けましておめでとうございます。
　　
２０１１年も”しじみの学校”を宜しくお願い申し上げます。

2010年12月30日

年の瀬を向かえて

２０１０年も”しじみの学校”をご利用いただきまして誠に有難うございました。

２００９年１０月より　ＨＰ”しじみの学校”を新しくパート３として企画、実施を行ない、約１年をかけ、内容を新しく致しました。

大和しじみの生体を研究し、常に新しい点で商品をつくり、お客様に提案する企業として、２０１１年も”しじみの学校”を通して、産地の情報と風情を発信してまいりたいと思っていますので、宜しくお願い致します。

2010年12月28日

本年も協力業者様にはお世話になりました。

一日中冷たい風と雨・・・　宍道湖・松江。

本年も、協力業者様には大変お世話になりました。 原料、資材、設備、物流と弊社商品がお客様に届くまでの間、皆様のご協力により、本年も、「安心・安全」な商品をお届けすることができました。ありがとうございました。

来年も何卒宜しくお願い致します。