2011年1月28日
衛生定期点検
雪はひと休み・・・宍道湖・松江。
しかし、明日からは冷え込む予報です。
昨日、専門機関による衛生定期点検を行ないました。
工場内は良い状態との結果報告をいただきました。
引き続き、日々の衛生管理に努めてまいります。
2011年1月27日
ジェオスミン検査結果
今朝は積雪・・・宍道湖・松江。
昨晩からの雪で積雪の朝でした。
本日は、臭い物質「ジェオスミン」検査結果をご報告させていただきます。
１月１１日入荷原料
砂抜き前 不検出
砂抜き後 不検出
良い状況が続いております。
2011年1月26日
本日、「ジェオスミン」検査依頼
強い風と、雪の 宍道湖・松江
朝から強い風と雪で、非常に寒い１日でした。
宍道湖水温２．２℃（１６時現在）
本日、１月２５日入荷原料を専門機関に、「ジェオスミン検査」依頼を致しました。
後日、結果報告させていただきます。
2011年1月25日
”宍道湖・中海” 資源回復へ竹魚礁
雪が降る・・・宍道湖・松江
島根県が”宍道湖・中海”の漁業資源の回復を目指して、２０１１年度に予定していた「竹製の魚礁設置」を年末年始の大雪の被害（漁船の転覆、沈没など）の出た漁業を支援するため、前倒しして、２０１０年度中に行う方針を決めたとの、新聞報道・・・・・。
2011年1月24日
今週も雪
昨晩から ”雪” の 宍道湖・松江
今週は予報では雪の日が続き、週末は、寒波の影響できびしい寒さになるようです。
本日は、製造終了後、専門業者による機械メンテナンスを実施致しました。
”夏季”と”冬季”では、しじみの状況はもちろん、包材なども異なるため、商品の出来上がりをチェックしながら、機械の微調整を行ないました。
各製造工程の中で、細かなチェックを入れながら、商品作りを行なってまいります。
2011年1月21日
資源保護活動
昨晩一時的に雪が降り、今朝は車には雪が積もる宍道湖・松江
本日は、「資源保護活動」についてご報告させていただきます。
昨年は、宍道湖のヨシ植栽に活用されました「しまね社会貢献基金」を２０１１年も行ない、”斐伊川水系宍道湖環境保全”と新しく”斐伊川水系中海環境保全”に対して、
「イトハラプロジェクト」に努めてまいります。
2011年1月20日
本日は「大寒」
日中雪がチラチラ・・・寒さ厳しい宍道湖・松江
「大寒」とあって非常に寒い１日でした。
本日、1月13日に製造した活しじみの、定期的微生物検査（各菌検査）の結果報告が専門機関からありました。
規定以内であり、引き続き、徹底した商品管理を行なってまいります。
2011年1月19日
宍道湖状況
雪はひと休み 宍道湖・松江
寒さは相変わらず厳しいです。
この寒さの影響か、しじみの水揚げは昨年同時期と比較しますと大変厳しいようです。
島根県水産技術センターのデータによりますと、
２００９年１２月の宍道湖平均水温 ８．７℃
２０１０年１２月 ５．６℃
低水温により、しじみは湖底に潜っているのか？
本日も（１４時現在）２．６℃。
冷たい湖底の中で栄養を蓄えているしじみ。
今後の水揚げに期待している今日です。
2011年1月17日
雪の影響は？
着雪の朝・・・宍道湖・松江
昨日からの雪は、積雪量は年末年始の時より少なかったものの、昨日の最低気温は、－３．８℃と寒さ厳しい１日でした。
本日のしじみ漁は、やはり雪の影響で漁をされる方が少なかったようです。
弊社も、製造開始時間を遅らせての製造でしたが、本日も無事に良い商品が出来上がりました。
2011年1月15日
大雪迫る！？
明日は大雪の予報・・・宍道湖・松江
年末年始の大雪を体験しただけに心配です。
今週は、設備メンテナンスを重点的に行なった１週間でした。
毎日の製造の中で、「しじみの変化」、「設備の変化」を”五感”で感じ、対応する。これが弊社の考えの一つです。
来週も、雪の影響などで寒い日がつづくと思いますが、全社員体調管理を行ない、製造に励んでまいります。
