2022年7月12日
しじみの学校・・・桁外れの数値
蒸し暑い一日・・・宍道湖・松江
島根県新型コロナウィルス感染者・・・１２１６人・・・
桁外れの数値となりました。
引き続き、感染対策に努めましょう！
2022年7月7日
しじみの学校・・・新型コロナウィルス・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
猛威を振るう「新型コロナウィルス」感染。
島根県の感染者が今週過去最多の数値へ。
気の緩むことなく感染予防に努めるしかありません！
2022年7月6日
しじみの学校・・・稚貝
曇りから青空へ・・・宍道湖・松江
気温が上がり暑い一日に・・・
ここ数日入荷原料に少しですが稚貝が混じっている
状況を確認しました。稚貝が多くなるとホットします！
来年以降の水揚げが期待出来ますよね！
今後の状況、要チェックです！
2022年7月5日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
青空広がる・・・宍道湖・松江
暑い！！
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
６月２０日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
産卵期に入り、しじみも様々な個体が見受けられます。
入荷段階の鮮度検査を徹底しています。
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
2022年7月4日
しじみの学校・・・水質環境
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
今週は台風の影響で「雨」が降る
予報が続いています・・・
良い状態が続いています・・・宍道湖大和しじみ
梅雨が明け、これから気温が上がり、宍道湖の水質環境は、
高水温、低酸素の状態になり、
しじみが弱くなりやすい環境になります。
製造工程では、
・入荷原料の鮮度チェックの徹底。
・砂抜き工程の水質環境の調整
大変重要な工程になります。
2022年6月30日
しじみの学校・・・食中毒注意報
連日暑い日が続いています。・・・宍道湖・松江
先日島根県では食中毒注意報が発令しました。
暑い日が続いていますので、皆様も、食品管理にはご注意を！
※食中毒を防ぐ３原則
①清潔（細菌をつけない）
②迅速（細菌を増やさない）
③加熱（殺菌）
熱中症にも注意ですね！
2022年6月29日
しじみの学校・・・梅雨明け
青空広がる・・・宍道湖・松江
昨日、梅雨明けの発表がございました。
観測史上最速とのこと・・・
水不足等、心配なところも・・・
いよいよ本格的な「夏」が始ります。
しじみも社員もこの暑さに負けないよう、
体調管理に努めてまいります！！
2022年6月24日
しじみの学校・・・ご利用ありがとうございます！
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
昨晩から強い風が吹く天候です。
今日の水揚げはどうなるかな？
２０２２夏ギフトがスタートしました！
早速、多くのご注文、お問い合わせをいただいております。
誠にありがとうございます。
心を込めた商品をお届けさせていただきます！！
2022年6月22日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
青空広がる・・・宍道湖・松江
気温が上がり暑い一日になりました。
先日実施致しました「ジェオスミン検査」
（泥臭さ、カビ臭、薬品臭）の
結果をご報告させていただきます。
６月６日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
宍道湖水温が上がってきました。
しじみの鮮度チェックを注意し、
水槽管理を行います。
2022年6月21日
しじみの学校・・・製氷機点検
青空広がる・・・宍道湖・松江
気温が上がり暑い一日となりました。
今日は製氷機の定期点検を実施致しました。
連日暑い日が続いています。
今夏もフル回転が予想されます。
頑張ってくれ・・・製氷機。
大切に管理してまいります。
